再过几天就到中国的情人节七夕了，不想送司空见惯的礼物，想来点小特别，可以自己亲手DIY一个满满爱意的小甜点送给心爱的Ta噢~
这次咱们的甜点也来点小心机，切开有惊喜，小爱心自己会蹦出来哒~
萌萌哒是不是很可爱，很讨喜~
搭配上葡萄酒，浪漫的感觉也直线up up了~
【魔法宝典】LOVE杯子蛋糕魔法元素
【桃心海绵蛋糕】
蛋黄 2个 // 蛋白 50g // 牛奶 20g
黄油 20g // 细砂糖 50g // 盐 一小撮
低筋面粉 50g // 红丝绒液 少许
【杯子蛋糕】
蛋黄 2个 // 蛋白 50g // 牛奶 20g
黄油 20g // 细砂糖 50g
盐 一小撮 // 低筋面粉 50g
【装饰】
打发的奶油（淡奶油100g 糖10g）
装饰巧克力 // 装饰糖
魔法道具
6寸蛋糕模 // 桃心切模
杯子蛋糕模 // 杯子蛋糕纸托
裱花袋 // 裱花嘴#1M
魔法合成
【桃心海绵蛋糕】
1、牛奶加黄油用微波炉加热融化成液体，再加入红丝绒液调色备用。
2、蛋白中加入一小撮盐，高速打几下出鱼眼泡，分3次加入细砂糖，打发至出现坚挺小弯钩。
3、蛋黄加入蛋白霜中，轻轻混合均匀至细腻，不要过度。
4、筛入低筋面粉，切拌均匀至看不见粉末。
5、舀一大勺面糊加入黄油牛奶液中，用手动打蛋器使其充分乳化。
6、把乳化好的面糊倒回蛋糕糊中，翻拌均匀至光滑细腻，刮刀拎起蛋糕糊呈缎带般滴落，并且纹路不消失。
7、6寸蛋糕模具中刷油防粘，倒入蛋糕糊，震出大气泡，烤箱预热165°C烤25分钟。
8、蛋糕脱模晾凉后，用桃心切模压出6块小桃心蛋糕。
【杯子蛋糕】
9、杯子蛋糕纸托侧面做个小标记，用来标识切开蛋糕出现桃心最佳角度的位置。
10、用与桃心海绵蛋糕同样的方法做出杯子蛋糕糊，不同的是杯子蛋糕不用加红丝绒液调色，把蛋糕糊装入裱花袋，杯子纸托中先挤入一半蛋糕糊。
11、竖直放入桃心海绵蛋糕块，桃心侧面朝之前做的记号的位置，然后再加入蛋糕糊至8分满。
12、烤箱预热165°C烤25分钟至表面呈金黄色。
【装饰】
13、淡奶油加糖打发好，裱花袋装#1M裱花嘴，装入淡奶油。
14、在杯子蛋糕上装饰淡奶油，再放上自己喜欢的装饰巧克力。
BlingGo
