文/陶雨轩/写于六年级/用孩子稚气的语言回忆往事
大家一定都吃过酸奶吧,那酸酸甜甜的味道令人回味无穷,记忆犹新。这次科学老师就给我们布置了一项做酸奶的任务,让我兴奋得不得了。
说干就干,今天一大早,我就马不停蹄地准备鲜牛奶、酸奶、白糖等物品,准备自己动手做一份美味的酸奶。首先,我把铁锅洗净抹干,再拿出一包鲜牛奶倒入其中,乳白色的牛奶飞流直下,来了个“自由落体”。
倒入牛奶
然后开始煮牛奶,随着温度的不断上升,锅边的牛奶不停地冒出一个个小泡泡,还发出“嗞嗞”声,好像在抗议:“太热了!太热了!”渐渐地,牛奶的抗议声越来越激烈,连中间都开始冒泡泡,并迅速的往上涌,差点溢了出来,貌似想给我演示“火山爆发”的壮观景象,我也顾不得再观察了,以迅雷不及掩耳之势关火,揭锅盖,牛奶没了火苗的助威,便如同泄了气的皮球般瘪了下去,恢复了平静,并不时的散发出阵阵奶香味,令我垂涎三尺。
煮奶
捞出奶皮
等牛奶稍微冷却,奶面上渐渐出现一层“薄纱”,用勺子一碰就皱了起来,没错,这层“薄纱”就是奶皮。我捞出奶皮,加入一勺白糖,白糖“扑通”一声跳入奶中,溅起朵朵奶花,奶面上荡漾起了一圈圈涟漪。我用勺子搅拌均匀,再让它冷却到35度~40度,加入两勺酸奶,酸奶很快便融入了牛奶的大家庭,两者合二为一了。
加入一勺白糖
加入两勺酸奶
最后将它们的混合液倒入保温杯就OK了。我在心里默默祈祷:乳酸菌们,快快发酵吧,我等不及要喝酸奶了。时间一分一秒地过着,真慢呀!终于体会到什么叫时间难熬了,但想着很快就可以吃到可口的酸奶,心里便挺开心的。左等右等,总算熬过了6小时,我迫不及待地揭开保温杯。
倒入保温杯（保温杯可以先用开水预热一下）
等待发酵
哈哈,它们果然没有辜负我的期望,一股熟悉的酸奶味扑鼻而来,杯中的酸奶看上去白白的、稠稠的,表面十分光滑,有点像嫩豆腐,令人垂涎欲滴。舀一小口放入口中,浓郁的奶香味弥漫着整个口腔,酸酸的、甜甜的,缓缓滑入腹中,简直是“舌尖上的美食”。爸爸妈妈尝了也赞不绝口,我心里美滋滋的。
这次动手做酸奶,不仅让我体会到了动手的快乐,还让我体会到了成功和自豪！
成功啦！
美味的酸奶
妈妈的话:当轩轩告诉我他要做酸奶时，说实话，我都没抱什么希望，心想着就让他折腾吧。整个过程我就负责帮他拍照，直到揭开保温杯的那一刻，我还真有点吃惊，没想到臭小子竟然做成功了！而且比买的还好吃，我是吃得最多的那一个。轩轩更是开心，说是以后我要是想吃酸奶了，告诉他一声就行！嘿嘿，以后是不是有口福了？
亲子共成长，留下美好的回忆！
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