和稻田养鱼一样，鱼菜共生也是一项从古代走向现代，从传统到创新的技术。近十多年来，鱼菜共生与水上田园技术作为农业农村部现代水产养殖技术八大主推模式之一，在全国推广应用。重庆潼南、璧山、垫江，四川崇州、简阳等地积极示范，都取得了较好效果。在全球注重生态和生物多样性保护的今日，纵观水环境修复技术，生物修复技术是世界公认的最经济、最有效的修复技术。而这项技术顺应了潮流，既做好了生态保护、建设了美丽家园，还提高了农民的经济收入，助推了乡村振兴。
通过在池塘水面种植多种植物，利用植物根系吸收水中鱼的排泄物分解形成的氮、磷等植物营养元素，通过鱼与植物的共生互利关系，实现养鱼不污染或少污染、废水不排放、种菜不施肥、鱼菜双丰收，池塘水环境得到有效修复，是一种资源可循环利用的综合种养模式。
鱼菜共生与水上田园技术能发挥哪些作用？
修复池塘水环境。可通过技术措施将蓄存于池底的大量有机物逐步提升到水面氧化分解，供种植物吸收利用。通过长年消耗，池塘淤泥逐步减少，整个池塘水环境得到有效修复。
鱼菜共生生态修复系统 图片作者提供
减少鱼病。通过水上田园技术，池塘水环境得到修复，水体变瘦，不利于寄生虫和病原菌生长，客观上减少了寄生虫和病原菌密度，降低了鱼发病的风险。
提升水产品质量。水好了，鱼生病的次数少了，用药量必然减少，不仅能够节省药费开支，重要的是少用药也有利于保证水产品质量安全。实施鱼菜共生技术的鱼类品质比未实施鱼菜共生技术的鱼类品质好，这也是好水养好鱼的道理。
为鱼提供遮阴避暑场所。池塘水面设置浮床种植植物后，在夏秋高温季节的遮阴作用明显，一些底层鱼类，如斑点叉尾鮰、云斑鮰、黄颡鱼等特别喜欢在浮床下活动。
提升池塘景观效果。池塘水面种草、种花、种菜，可以展现一种特别的水上田园风景，提升池塘景观效果。
西南大学吴青团队、重庆市万州区鱼种站、重庆市水产技术推广总站联合工作，从2013年就开始进行深化研究，在鱼菜共生技术以夏秋季种植空心菜为主的基础上，升级集成以一套浮床，夏秋季种植水稻、空心菜、蔬菜、花卉，冬春季种植黑麦草、小麦、蔬菜、花卉的池塘水环境生物修复技术。据重庆市水产管理部门统计，这项技术可节约水电投入约30.6%、药物投入约49.4%，平均亩产水产品1318kg、蔬菜891kg，产值1.6万元，亩利润4666元，亩产值和利润比技术应用前分别增加了62.5%和132.4%，实现了亩产1吨鱼、亩收入1万元的“吨鱼万元”目标。
鳝鱼养殖鱼菜共生生态修复系统 图片作者提供
为什么把鱼菜共生也称为水上田园技术？
由于种植植物品种较多，且全年循环往复，类似于农村田园风光，故我们将其称为水上田园。一些地方政府已把水上田园模式作为美丽乡村建设的主要内容之一。
在水上田园中主要养殖哪些鱼？不同养殖品种有不同的技术模式，一种是非草食性鱼类池塘鱼菜共生技术。在主养非草食性鱼类，如斑点叉尾鮰、云斑鮰、黄颡鱼等鱼类的池塘，采用遮阳网作浮床，种植空心菜净化水质。
万州区鱼种站汪家坝基地空心菜 图片吴青提供
池塘鱼菜共生生态修复系统 图片作者提供
另一种是草食性鱼类池塘鱼菜共生技术。就是在主养或混养有较多草食性鱼类的池塘，不能用遮阳网作浮床种植空心菜，因为草食性鱼类非常喜食空心菜，在空心菜苗刚移栽到遮阳网浮床时，草食性鱼类就会将空心菜苗吃光，空心菜苗生长的机会几乎就没有了。
水上立体化种、养殖 图片吴青提供
在水上田园里，蔬菜种类的选择也是非常关键，哪些蔬菜种类可以在这里栽培？答案是选择根系发达，营养元素吸收能力强的蔬菜瓜果植物，比如说空心菜、丝瓜、生菜、水芹菜等。除了蔬菜，现在在水上田园种植的植物越来越多了，有水稻、小麦等粮食作物，有黑麦草等青草类，有鱼腥草等中药材，有草莓等水果品种，更有多种美丽的花卉，形成了美丽的乡村风景线。
鱼菜共生模式 图片作者提供
鱼花共生模式 图片吴青提供
建设水上田园有哪些技术要点？
一是做好一改五化。一改即池塘基础设施改造。要把小塘并成大塘，面积10-20亩，水深2.0～2.5米。“五化”是指水环境清洁化、养殖品种良种化、饲料投喂精细化、蔬菜品种多样化、病害防治无害化。
二是要做蔬菜栽培。要选择根系发达，吸收氮、磷能力强的品种，研究人员推荐空心菜。夏季可种植绿叶菜类如水芹菜、瓜果类、水上花卉植物等；冬季可种植西洋菜、生菜等。种植比例最好控制在池塘面积的15%以内，面积太大也不利于鱼类的生长。
三是要有水体搅动设备。采用特定设施装备搅动水体，促进水体翻动，使底层沉积物营养盐充分释放到水体中，提供植物生长需要的氮、磷等元素。
作者：代国庆 中国藻业协会秘书长
科学性审核：刘雅丹 研究员 中国水产学会原秘书长助理、全国首席科学传播专家
编辑：武玥彤
校对：闫雨萌（实习）
来源： 光明网-科普中国
