在冬季，呼吸道感染疾病的发生率显著上升，支原体肺炎的威胁也随之增加。面对这一挑战，我们每个人都需保持警惕。根据中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红教授通过微信公众号发布的文章，人体若缺乏某些关键维生素，更易受到病毒和支原体的侵袭。
缺这两种维生素更易被病毒击倒
在冬季，我们面临着由流感病毒、新型冠状病毒和支原体肺炎等引起的呼吸系统疾病的显著增加，这对每个人都是一项挑战。为了有效对抗这些不断变化的病原体，增强个人的免疫力是至关重要的策略之一。营养改善是增强免疫力的关键途径。
众多科学研究表明，维生素A和维生素D的缺乏与人体对多种传染病的脆弱性有直接关系。专业研究指出，维生素A的不足可能导致儿童更易患上严重的支原体肺炎。具体而言，那些血清维生素A水平偏低的儿童，其感染严重支原体肺炎的风险显著增加。然而，通过补充维生素A，可以显著降低这种风险。
此外，维生素D的缺乏被发现与急性呼吸道感染性疾病的发生率有关。这类疾病通常与各种病毒感染有关，如冠状病毒、流感病毒、呼吸道合胞病毒等。研究表明，在维生素D不足的儿童中，这些疾病的发病率更高。同时，维生素D缺乏还可能增加患严重肺炎和气管炎的风险。
维A和维D的食补攻略
摄入过量的维生素A并非益处多多，反而可能引发急慢性中毒症状，因其在体内代谢缓慢，属于脂溶性类别。通常情况下，除非是大量消耗营养补充剂，正常饮食很少会导致维生素A摄入过剩。要增加维生素A摄入，动物源食物如肝脏、蛋黄、鳝鱼和鱼肝油是优质来源。此外，橙黄色与深绿色的蔬果因含有丰富的β-胡萝卜素，经体内转化可补充维生素A，包括胡萝卜、南瓜、深色叶菜、西红柿、红薯等。
至于维生素D，仅在缺乏时需补充至正常水平，因其主要通过阳光照射皮肤合成，不易过量。但维生素D补充剂过度使用可能导致血钙升高，增加肾结石和心律不齐等风险。补充维生素D较难通过食物完成，日晒是最佳途径。尽管富含脂肪的海鱼、动物肝脏、蛋黄和奶油等食物中维生素D含量较高，但它们也可能增加胆固醇摄入，对于高血脂患者不宜过多食用。
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