没有任何一个小孩（甚至是成年人）可以拒绝一个可以喷发出五彩斑斓泡泡、还有酸甜香气的科学实验，这就是我们今天要做的：柠檬火山。
这不是一座真正会爆发熔岩的火山，而是会爆发香气泡泡的火山。这个实验可以让你了解到柠檬酸和小苏打的化学反应。通过不断搅动，让柠檬火山爆发吧！
准备原料
柠檬（建议两个）、小苏打、水彩/食用色素、冰棍棍、托盘、杯子、勺子
步骤1：（仅大人可以操作）把柠檬的一头切掉，让它可以立在桌子上。把它翻过来，将中间部分挖出。（如果你想做一个开放式火山，可以将柠檬切成一半。）
步骤2：准备柠檬汁。将另一个柠檬中间切一刀，挤出柠檬汁，倒入一个杯子里备用。
步骤3：中间挖空的柠檬放到一个盘子上，用冰棍棍将中间的果肉捣烂，挤出汁液。确保将汁液留在柠檬里。
步骤4：柠檬中间挤入几滴食用色素或是液体水彩（不要稀释）。
步骤5：柠檬中加入一点洗碗剂，也可以不加，加入是为了之后喷出的泡泡更大更长。
步骤6：柠檬中加入几勺小苏打。这时，泡泡开始出来了。用冰棍棍搅动柠檬中的柠檬汁液，泡泡会继续出来！
步骤7：如果想要这个化学反应继续，持续加入更多苏打、颜料、洗碗剂、柠檬汁吧！
科学原理
柠檬汁里有柠檬酸，当它和小苏打（ 碳酸氢钠）混合，形成二氧化碳和柠檬酸钠，液体开始产生大量气泡。我们打开汽水时冒出的气泡就有二氧化碳。柠檬酸是一种常见的食品添加剂，用于软饮料中可防腐，增加食物风味。
总结
喜欢这个简单的科学实验吗？你知道柠檬中有柠檬酸了吗？你知道当柠檬酸和小苏打相遇，会起什么化学反应吗？
图片、部分文字翻译于： Ana Dziengel
