马卡龙是蛋糕还是饼干（马卡龙饼干是什么档次）

马卡龙既不是蛋糕也不是饼干，它是一种法式甜点。马卡龙由两个外脆内软的饼干组成，中间夹上各种口味的奶油奶酪或果酱，通常是以杏仁粉、糖粉和蛋白为主要原料制作而成。相比蛋糕和饼干，马卡龙更加柔软、口感更丰富、层次感更强，同时在色彩、外观上也更加精致。因此，可以将马卡龙视为一种独特的法式甜品。