饮酒行令，是中国人在饮酒时的一种特有的助兴游戏。酒令是我国古代流传至今的酒文化中一朵别有风姿的奇葩，是劝酒行为的文明化和艺术化，可称为酒席间的“笔会”。
酒令的历史由来已久。春秋战国时期的饮酒风俗，就有所谓的“当筵歌诗”“即席作歌”。到了秦汉之间，承袭前人遗风，文人们亦在席间联句，名之曰“即席唱和”，用之日久，作为游戏的酒令也就产生了。
“酒令”一词，最早见于《后汉书·贾逵传》：“（贾逵）尝作诗，颂、诔、连珠、酒令凡九篇。”这里提到的酒令，即是行令的令辞。魏晋时，文人雅士多喜袭古风，整日间饮酒作乐，清谈老庄，游心翰墨，作流觞曲水之举。这种有如阳春白雪的高雅酒令，已不仅是一种罚酒手段，更因作诗这种高逸雅事的参与而不同凡响。唐宋时，酒令又得到了长足的发展，种类也更加丰富多彩。据皇甫松《醉乡日月》记载，当时已有“骰子令”“小酒令”“改令”“手势令”的名目了，酒令的游戏规则也有了多种规定。
据清代俞敦培著《酒令丛钞》记载，酒令大体分为四大类，即：古令、雅令、通令、筹令。其中又以雅令最受欢迎，仅见于史籍的雅令就有四书令、花枝令、诗令、谜语令、改字令、典故令、牙牌令、人名令、对字令、彩云令等。“飞花令”即属于雅令的一种。
『飞花令』
“飞花令”本是中国古代一种喝酒时用来罚酒助兴的酒令。不过，它比“五魁首，六六六”之类的民间酒令高难多了，没有诗词基础的人根本玩不转它，所以这种酒令也成了文人墨客们的最爱。
追根溯源，“飞花”一词出自唐代诗人韩翃《寒食》诗中“春城无处不飞花”一句。最基本的飞花令诗句中必须含有“花”字，而且对“花”字出现的位置同样有着严格的要求。这些诗可背诵前人诗句，也可现场吟作。行令人一个接一个，当作不出诗、背不出诗或作错、背错时，由酒令官命其喝酒。
例如：花开堪折直须折，第一字是花；落花人独立，第二字是花；感时花溅泪，第三字是花……以此类推。
此外，还有另外一种行令方法：行“飞花令”时，诗句中第几个字为“花”，即按一定顺序由第几个人喝酒。
如巴金的《家》中有这样一段描写：“淑英说一句‘落花时节又逢君’，又该下边的淑华吃酒。”
当然，眼下人们从电视节目中看到的“飞花令”除了“花”之外，“月”“酒”等都曾被用作关键字；对诗句要求也没有这样严格，选手只要背诵含有关键字的诗句，即可过关。
飞花令如今已经被大家所熟知，但是我们古人的生活也是多姿多彩，烧脑游戏也不止这一种哦！
『析字』
析字也是行酒令的一种。以析字的手法行令，难度很大，但更有雅趣。
这种酒令要求将某一字进行分析解释，有根有据，入情入理，正可谓于游戏间见功力。
明代学者冯梦龙，在他的《古今谭概》里记载了韩雍和夏埙喝酒行令的故事。他们行令的要求是：各人选一字，这一个字里要有大人、小人，并用谚语二句来证明它。
韩雍先说，其令曰：“傘字有五人，下列众小人，上侍一大人。所谓‘有福之人人服侍，无福之人服侍人’。”
夏埙应对，接令道：“爽字有五人，旁列众小人，中藏一大人。所谓‘人前莫说人长短，始信人中更有人’。”
『手势令』“傘”、“爽”二字的析字酒令十分含蓄，读来有趣。试想，若无相当的文学功底，恐怕是不行的呀。（注：徐铉释“爽”：“大，其中隙縫光也”。“大”字夹着四个“X”，也有人写作“大”字腋下四个“人”。）
手势令亦称“招手令”。汉族民间饮酒时一种助兴取乐的游戏。
手势令的玩法大致是藏起某物，然后让对方猜测。唐代人写有《招手令》一诗：“亚其虎膺（谓手掌），曲其松根（谓指节）。以蹲鸱间虎膺之下（蹲鸱，大指也），以钩戟差玉柱之旁（钩戟，头指；玉柱，中指也）。潜虬阔玉柱三分（潜虬，无名指也），奇兵阔潜虬一寸（奇兵，小指也）。死其三洛（谓搔其腕也），生其五峰（通呼五指也）。”
中国史籍中关于猜拳最早的记载，则出自《旧五代史 • 史弘肇传》：“酒酣，为手势令，弘肇不熟其事，而阎晋卿坐次弘肇，屡教之。”
小时候常玩的猜拳游戏“石头、剪刀、布”，则是唐代“手势令”的后裔。
『倒读诗』
倒读诗是回文诗的一种。回文诗就像是我们现在所说的文字游戏，就是能够回还往复，正读倒读皆成章句的诗篇。
例如：清代女诗人张芬有一首《虞美人》，题为《寄怀素窗陈妹》，顺读为词，倒读是一首七言律诗。
顺读：
秋声几阵连飞雁，梦断随肠断。
欲将愁怨赋歌诗，叠叠竹梧移影、月迟迟。
楼高倚望长离别，叶落寒阴结。
冷风留得未残灯，静夜幽庭小掩、半窗明。
倒读：
明窗半掩小庭幽，夜静灯残未得留。
风冷结阴寒落叶，别离长望倚高楼。
迟迟月影移梧竹，叠叠诗歌赋怨愁。
将欲断肠随断梦，雁飞连阵几声秋。
回文诗为汉语独有，由汉字顺序颠倒，组成新的词组，新的诗词，意境一新，还要合辙押韵，形成再创作，这是西语拼音文字无法做到的，堪称一绝。
『离合诗』
离合诗最早出现于魏晋时期，以拆字组字为玩法精要。
通常是四句为一离合，每一离合可组一字，若为独字即为该诗的主题；若离合出多字则需要连读，表其含义；每次句的首字和前一句的首字相冲，可分离出一字，或一偏旁部首；后两句同样是次句与前句相冲，分离出一字，或一偏旁部首，将之与前两句分离出的字或偏旁部首相合，可得另一个新字。
『对对子』
对对子，俗称对课，是汉文化在社会生活中贯古通今、应用范围最广泛、生命力最强、最精炼也是最经济适用的文学艺术。
对对子也叫对对联，对对联是我国人民喜闻乐见的富有民族特色的艺术形式，是语言艺术，书法艺术和装饰艺术的完美结合。
『诗钟』例如：
望江楼，望江流，
望江楼下望江流，
江楼千古，江流千古
印月井，印月影，
印月井中印月影，
月井万年，月影万年
水有虫则浊，水有鱼则渔，
水水水，江河湖淼淼
木之下为本，木之上为末，
木木木，松柏樟森森
诗钟是中国古代的一种限时吟诗文字游戏。
大约出现在嘉庆、道光年间的福建八闽地区。诗钟限一炷香功夫吟成一联或多联，香尽鸣钟，所以叫做“诗钟”。诗钟吟成，再作为核心联句各补缀成一首律诗，游戏结束。
诗钟格式可分为合咏格、分咏格、笼纱格、嵌字格四类。分咏格更合乎律诗做法，即通过工整的对仗把风马牛不相及的事情结合起来写成一副诗联。
“猜灯谜”又叫“打灯谜"，是元宵节后增的一项活动，灯谜最早是由谜语发展而来的，起源于春秋战国时期。它是一种富有讥谏、规戒、诙谐、笑谑的文艺游戏。谜语悬之于灯，供人猜射，开始于南宋。《武林旧事·灯品》记载："以绢灯剪写诗词，时寓讥笑，及画人物，藏头隐语，及旧京诨语，戏弄行人。如今每逢元宵节，各个地方都打出灯谜，希望能喜气洋洋的，平平安安的。因为谜语能启迪智慧又饶有兴趣，所以流传过程中深受社会各阶层的欢迎。
