都说“吃鱼的孩子聪明”。这句老话可没错,鱼肉里含有一种叫DHA的物质,对于宝宝大脑发育特别有好处。所以很多家长都喜欢给宝宝吃鱼。尤其是深海鱼,和淡水鱼相比,DHA含量更高,生存水体相对干净,吃起来更放心鱼。但宝树妈要提醒妈妈们,给宝宝吃深海鱼要慎重选择,小心汞中毒。
给宝宝吃海鱼要小心汞的危害
汞,也就是我们常说的水银,毒性很高,尤其会对神经系统造成损伤。相对成人,WHO认为汞“尤其危害胎儿和婴幼儿的发育”。
虽然我们想远离汞,但是这很难做到,比如海水里的汞。自然界中本身就有一定的汞,而现在又有大量的汞的化合物随着人类的工业生产排放到了河流中,并最终进入海洋。而当海水蒸发的时候,这些物质不会被蒸发掉。于是海洋中汞含量越来越高,而海洋中的生物体内也或多或少含有汞。据《澳大利亚医学杂志》报道,悉尼西区公共医疗卫生服务中心医生斯蒂芬•考比特表示,小孩吃鱼既要注意合适种类又要注意适当的食量。即便相对较低的汞水平也可能影响到小儿的正常发育。
大型鱼汞含量尤其高
生态圈是个金字塔:大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米,虾米吃什么呢?吃含汞的各种浮游植物之类的。于是汞会随着金字塔的升高,而逐渐累积的更多。在金字塔上爬的越高,体内汞含量越高。因此,尽量吃金字塔下面一些的鱼,别吃等级高含汞也高的肉食捕猎者鱼类。
从生物链重金属富集来看,鱼的个头越大,生长期越长,体内所积累的污染元素越多,如:鲨鱼、箭鱼、旗鱼、方头鱼、大眼金枪鱼等,其体内汞含量就比其它鱼偏高。这些鱼类属于最好别吃的级别。
什么鱼最适合宝宝吃
海产品中,阿拉斯加鳕鱼、银鳕鱼、大比目鱼等含汞量中等,可以适量给宝宝食用。三文鱼、比目鱼、黄花鱼、罗非鱼等属于低汞鱼,食用风险很低,可以经常食用。尤其是三文鱼,含有大量优质蛋白、Ω-3系列不饱和脂肪酸(如DHA和EPA),对儿童脑神经细胞发育和视觉发育非常有益。
对于许多家庭都常吃的金枪鱼,美国食品药品监督管理局(FDA)建议如果是罐头装的可以每周吃1—2次,新鲜的金枪鱼则每周不要超过1次。
Tips:一般来说,鱼头污染更严重一些,这主要是因为动物的大脑组织和肝脏、鱼骨等组织和器官新陈代谢缓慢,污染物不易排出。因此最后不要给宝宝吃鱼头。
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