红烧狮子头。
红烧狮子头是一道传统的中国菜肴，以猪肉为主要材料制作而成。下面是红烧狮子头的做法：
·材料猪肉糜500克、鸡蛋1个、葱10克、姜10克、料酒10克、盐15克、白胡椒粉5克、鸡精10克、面粉适量、油适量、生抽10克、老抽10克、冰糖15克、清水适量。
·步骤1、将猪肉糜放入碗中，加入葱姜末、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀腌制15分钟。
·2、在猪肉糜中加入一个鸡蛋，搅拌均匀使猪肉糜变得更加粘稠。
·3、将面粉撒在案板上将猪肉糜放在面粉上，用手搓成大小适中的圆球状即为狮子头。
·4、热锅加油将狮子头放入锅中煎至两面金黄。
·5、锅中加入适量的清水，加入生抽、老抽、冰糖调成红烧汁。
·6、将狮子头放入红烧汁中，煮开后转小火炖煮15分钟使狮子头入味。
·7、最后加入葱花装饰即可。
红烧狮子头香气扑鼻、肉质鲜嫩、汤汁浓郁，是一道美味可口的传统菜肴，可以搭配米饭或面条一起享用。
