海选细则：
（1）每个分赛场参赛选手抽签分为若干小组参加比赛，每场海选按参赛选手总人数30%--40%比例进入复决赛；
（2）海选选手须自备参赛烹饪煮材（调味料等除外），现场烹饪一道拿手菜。食材要求绿色、健康、新鲜食材，如需提前对食材进行腌制、卤制、焖蒸须与组委会沟通，组委会会对选手自备的食材进行检查认可合格者，方可获得参赛资格；
（3）本活动为“家庭厨艺大赛”，菜式以家常菜、私家菜为主；
（4）每位参赛选手须在规定时间内完成菜肴。
5、评审规则：
（1）所有海选选手成绩由三位专业评委打分评定；
（2）评委根据“口味与质感”、“工艺与火候”、“色泽与形态”、“营养与卫生”、“创意与实用”五个方面对选手的菜式进行考核，采用十分制。
6、现场提供物品
（1）用具类：炉灶、炒锅、锅铲、手布、砧板、菜刀、水桶、料碗以及盘碟，（特殊用具自带）；
（2）调味类：色拉油、酱油、醋、盐、胡椒粉、淀粉、味精，（特殊调味料自带）。
以上用品及特殊用具选手也可自带。
