大家好，我是美食原创作者：橘子姐，今天分享“鸡蛋羹”的家常做法
鸡蛋羹的做法大家可能都知道，但是想要蒸出一碗滑嫩的鸡蛋羹，也是有诀窍的，今天分享的这个做法，是我经过多次测试后的经验，不但做法简单，滑嫩的程度真的也是最高的状态了，看着就忍不住的想咬一口，做法我会详细讲解，保证你一看就会，下面看看是怎么做的吧
1、首先在碗中打入3个鸡蛋，用筷子多搅拌一会，把鸡蛋要充分的搅散
2、往碗中加入适量的盐
3、再加入比鸡蛋多1.5倍的温水（一定要用温水哦），边倒边搅拌
4、搅拌好之后，用滤网过滤一下浮沫，浮沫一定要处理干净，否则蒸出来的鸡蛋会有很多的小孔，会影响口感
5、把碗的上面盖上一层保鲜膜，再用牙签戳几个小孔，（戳孔是避免鸡蛋在加热的过程中，内部产生大量的热，散发不出去的情况下，会出现爆炸的情况）
6、锅中水烧开之后，把碗放进去，隔水蒸8分钟
7、把蒸好的鸡蛋羹上淋入一些生抽（喜欢吃香油的小伙伴，也可以加入一些香油）
8、用刀横着划几刀，竖着划几刀，这样吃着方便，看着也美观
9、再撒上一些葱花调色
10、一碗热腾腾，滑嫩嫩的鸡蛋羹就做好了，看着有没有想咬一口的冲动？哈哈
烹饪技巧：
1、鸡蛋加水之后，浮沫一定要处理干净，如果有浮沫的话，蒸出来的鸡蛋内部就会有小孔，鸡蛋也就不会滑嫩了
2、保鲜膜封好之后，一定不要忘记戳几个小孔，避免爆炸啊，亲
3、其实最后在吃的时候， 加入一些香油，可以使美味的口感，更上一层楼，这个是我测试出来的，绝对是美上加美的味道啊，大家可以尝试一下哦
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