今次台湾小旅行其中一个我超期待的行程，就是要闯入深山中，和珍贵的鸭嘴鲟龙鱼作一个近距离接触，还有亲自烹调一顿鲟龙午宴。今时今日作为一个「贪威识食界」的才子，只懂得吃是不够的，还要懂得煮! 是时候让大家见识一下我的煮艺了!
《农村㕑房体验》
从市区乘车，经过大概40分钟的车程终于来到「千户传奇生态农场」。我们一行人进入料理教室就看见今天的导师，农场老板娘叶福花女士等候着我们，料理台上还放了主角-鸭嘴鲟龙鱼。
菜谱上分别有3个项目: 「鲟龙鱼卤肉饭」、「鲟龙鱼佐五味」和「胶原蛋白珍奶」。在制作每道菜之前，叶老师手起刀落的先为我们示范一次，我们烹调的时候，她也会细心的从旁指点。
「鲟龙鱼卤肉饭」
这不是一道传统的卤肉饭，而是混合了五花肉和新鲜鲟龙鱼所制成的卤肉饭。原本一切都很顺利，后来忙着照顾身边的同学，一时分了心，我原本精心炮制的卤肉竟然烧焦了!真的是「老猫烧须」!
「鲟龙鱼佐五味」
把鱼腌好滚熟，再把青瓜、红萝卜、洋葱等切丝，加入蒜头、香菜和辣椒等香口的食材，佐以老师教授的特制五味酱来当沙律吃就完成。而五味酱是由酱油膏、乌醋、番茄酱、糖和柠檬汁混合而成的｡鲟龙鱼骨胶原丰富，肉质细致有弹性，五味酱酸酸甜甜的，做法虽然简单，但我觉得非常好吃。
「胶原蛋白珍奶」
我觉得最好玩的就是这个了! 由地瓜粉开始，自己亲手揉成面团，再搓成一粒粒黑糖珍珠。我们把珍珠搓得大小不一，和老师制作的实在差太远! 有些太大的，连吸管也挤不进去，真的是哭笑不得!
茶底是用甘香的「七叶蔘茶」冲泡，加入浓滑的鲜奶及一颗营养满满的「鲟龙胶原蛋白」就大功告成了!
叶老师真的非常贴心，她将自己的卤肉分给那些刚才制作失败了的同学，而我都被「配给」了一些!她还请我们吃店里有售的「鲟龙鱼干贝XO酱」，咸香味浓郁，佐饭吃一流。
《和鲟龙鱼抱抱》
大家开心的吃饱后，是时候开始与活生生的鲟龙鱼作一个近距离交流，这部分就由叶老师的丈夫，农场老板林典先生负责。林先生先带我们到养殖场去探望鲟龙鱼BB，讲解它们成长的故事。原来刚才吃的鲟龙鱼，最少要养殖20年才适合食用，早几年因为台风而把他们的鱼都冲走了，损失惨重，我听见也觉得心痛。
穿上俗称「青蛙装」的防水衣后就可以下水了，但劝喻大家切勿像我一样失策，穿着长袖衣服去玩，最后弄至双袖湿透!
大家都像哄小狗一样的尝试把鲟龙鱼抱起，又不能用蛮力，真的不易。成年的鸭嘴鲟龙每条都有一只中型犬般大小，力气又大，被它的尾巴一拨，那力度真的不是说笑，真不愧有「皇帝鱼」的别称。这绝对是一个难忘的体验，大家一定要试试。
