菜刀生锈了怎么处理，平时菜刀怎么保养，西红柿去锈很方便（除锈小能手）

菜刀有很多种样式，有比较窄的尖头菜刀，也有比较宽的，像板子一样的菜刀，大家觉得哪一种菜刀比较好用呢？我觉得宽的菜刀比较好用，窄的菜刀不好掌握力度，在切的时候不知道往哪里使劲，切出来的食材，感觉也没有那么均匀。当然可能是因为我不会用的关系，我还是比较习惯使用比较宽的菜刀。其实我很不理解，为什么做西餐的厨师们都用的是比较窄的菜刀呢？不觉得那样的菜刀不太好切吗？可能他们也不喜欢用宽的菜刀吧。不管怎么样，菜刀都是我们在厨房里用得比较多的工具。

刚买的菜刀都是非常锋利的，使用时间长了以后上边可能会生锈，生锈的菜刀就变得没有那么锋利了，在切食材的时候很容易会伤到自己。并且会让食材沾上铁锈的味道，这样做出来的菜就会不好吃。那我们应该怎么去除菜刀上面的铁锈呢？平时应该怎么保养才到防止铁锈出现呢？接下来我就跟大家分享去除铁锈还有保养菜刀的方法。

一、怎么去除菜刀上的铁锈

菜刀生锈以后很不美观，而且会给我们带来很大的麻烦，如果想让它重新变得好用，就必须把上面的铁锈除掉，那我们有什么办法可以去除菜刀上面的铁锈呢？接下来我们详细的来看一下。

1、葱

我们经常把大葱当作调料来使用，当然大葱也可以直接吃，那它怎么能去除菜刀上边的铁锈呢？这是因为大葱的一种物质可以跟铁锈起反应，这样就能把铁锈去除掉了。那我们应该怎么操作呢？首先我会把大葱切成片，然后用大葱擦拭菜刀上面有铁锈的地方，在反复擦拭以后，菜刀上面的铁锈就能去除掉了。不过大家要注意多用点儿劲儿来擦菜刀才能把铁锈擦掉。又因为大葱的味道比较大，擦除铁锈以后菜刀上面也会留下非常浓郁的大葱味道，这个时候。我会用洗洁精来清洗菜刀，去掉大葱味，再把菜刀擦干。除了使用大葱，我们还可以用淘米水来去除铁锈。

2、淘米水

淘米水的去污能力非常棒，铁锈当然也是能去除掉的，我们可以用淘米水来洗碗，或者是洗一些难去除的污渍，效果都是非常不错的。那怎么使用淘米水来去除菜刀上面的铁锈呢？我会把生锈的菜刀放在淘米水里边浸泡上一段时间，再把它拿出用抹布擦拭，就能把铁锈擦掉了。如果擦不干净的话可以继续放在淘米水里，重复别上面的步骤，直到把铁锈全部擦掉。大家要注意，淘米水很容易会放坏，所以一定要用新鲜的，刚淘完米的水。这就是用淘米水去除铁锈的方法，除了使用淘米水，我们还能用去污粉。

3、去污粉

用去污粉来去除铁锈的效果也是非常明显的，不过除了要用到去污粉，我们还需要用到软木塞，这样可以更好地去除菜刀上面的铁锈。操作方法是什么呢？首先我会在菜刀上面均匀的撒上去污粉，大家要注意去污粉必须要完全的覆盖住生锈的地方，然后我会把软木塞弄湿来擦拭菜刀，就能把菜刀上面的铁锈擦掉了。软木塞可以用红酒的，也能用暖瓶的，它们的本质都是软木塞。这就是用去污粉去除铁锈的方法，这种方法是非常实用的，只要有这些材料就可以用。如果家里没有软木塞也没有去污粉，我们还可以试一下西红柿。

4、西红柿

西红柿怎么可以去除铁锈呢？那当然是因为西红柿是酸甜酸甜的，也有的西红柿非常酸，而酸性物质跟铁锈是可以起反应的，所以说用西红柿去除铁锈也没有什么太大的问题。那要怎么样用西红柿去除铁锈呢？我会把西红柿切两半，然后用西红柿的切面来擦拭菜刀生锈的地方，就可以把铁锈去除掉了。不过使用这种方法大家注意，使用过的西红柿是不能吃的，因为它已经被污染了，所以使用这种方法我们可能会浪费西红柿，除了西红柿以外，100%的西红柿汁也可以起到同样的效果。看完了这种方法，我们接下来看一下怎么用土豆片去除铁锈。

5、土豆片

用完了西红柿用土豆，这些蔬菜都是去污小能手，真厉害，给你们点个赞。那怎么使用土豆来去除菜刀上面的铁锈呢？首先我会切一片土豆，然后沾上细沙还有水，直接拿土豆片在菜刀上边摩擦就能把生锈的地方清理干净了。不过是用这种方法同样也会浪费土豆片儿，不过可能会浪费的比西红柿要少一点，毕竟西红柿想切片的话也不是那么简单的，而土豆可以切很多片。在土豆片上沾细沙是为了加大摩擦力，通过摩擦力把铁锈去除掉。以上这些就是去除菜刀上面铁锈的方法，那我们平时应该怎么保养才能防止菜刀出现铁锈呢？

二、怎么保养菜刀

我觉得最基本的保养办法就是在每次睡完菜刀以后，马上把菜刀洗干净，再用干抹布把菜刀擦干，因为一直非常潮湿的话，很容易会导致菜刀生锈。那我们该怎么做才能防止菜刀生锈呢？在把菜刀擦干以后，我一般会用生姜片把干净的菜刀擦拭一遍，然后再用水冲洗干净。这样可以防止菜刀生锈，因为生姜也有*菌的作用，也能防止菜刀上滋生细菌。除了生姜我还用过盐水，盐水我们都知道也可以*菌。在把菜刀洗干净之后我也会把菜刀放在盐水里面浸泡一会再拿出来擦干，这样也可以防止菜刀生锈。