工作日总在冲冲冲，休息的时候就需停下来歇歇，要不容易迷失在朝九晚五的生活里。
我们的出行目的为放松，无论压力有多大，在这个无烧烤不夜晚的时代，没有什么是一顿BBQ不能解决的，如果有，那就是两顿！！！
对大人来说，天将热未热，心随着春意萌动，肉串在烤炉上咝咝冒油，浓香四溢，那颜色、那味道，光想想就能把烦恼神马滴抛却脑后。三五好友撸串吃龙虾喝啤酒，谈天说地，实乃人生（吃货）的一大快事。
然而，随着越来越多的负面报道，大家也开始担心“烧烤”背后的健康隐患。今天，在烧烤、龙虾界叱咤了16年的王霄鹏就来告诉你，如何更健康的进行烧烤？
烧烤的肉类选择，推荐无骨鸡胸肉、鸭胸肉和瘦牛肉。可以用大蒜汁、桂皮粉、迷迭香、柠檬汁、番茄汁等富含抗氧化物质的调味料将食材提前腌制一下，有助减少致癌物的产生。
NO.2 给烤肉包裹一层“外衣”烤时包裹一层“外衣”，用锡纸、竹筒、荷叶等将肉包裹后再烤，可避免过多含致癌物的烟雾进入食物中。烤制过程中要勤翻动、烤制时间不要太长。需要注意的是，烤得越黑的部位致癌物含量越高，所以应将烤焦部位去掉再吃。
NO.3 配合蔬菜一起食用可以用生的绿叶菜裹着烤肉吃，或用紫甘蓝、西兰花、菜花等拌个凉菜搭配烤肉吃，对于降低烧烤危害有积极的作用。
NO.4 选择低盐、少油的酱料为了健康起见，烤制时选择低盐、少油的的酱料。爱吃辣的小伙伴也可以多加蒜泥、辣椒哦！
NO.5 自制健康烧烤在路边吃烧烤，不如在家自己做的安心！其实自制烧烤并不难，只需准备好食材，配好酱料和烤肉纸，在电烤炉上刷上一层油，美味的烤肉就开始滋滋作响了。
NO.6 选择食材有讲究烤肉时还可以烤些红薯片、土豆片、藕片等，既能保护胃肠，又能增加膳食纤维，还有利于各种矿物质的平衡。
NO.7水果来解腻吃完烧烤后，可以选择吃些水果来解腻、排毒或者帮助消化。如梨子、橙子、香蕉、猕猴桃中含有丰富的维生素和膳食纤维，有利于帮助人体排出毒素，保护肠胃。
香橙烧烤酱最后，在教大家做几款好吃简便又健康的烧烤酱
材料：柳橙汁3大匙，烧烤酱、柳橙果酱各2大匙，蒜末少许。
做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：带着微酸的香橙烤酱，适合用于海鲜类或腥味较重的食材，还可以当作调味淋汁，淋在食物上一起食用。
材料：黑胡椒酱、红葡萄酒各3大匙，香菜末少许。
做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：红酒是由红葡萄酒发酵而成的，口感虽不甜，味道却十分甘美，很适合搭配牛肉，猪肉，羊肉，等口感较重的食材。
材料：烤肉酱3大匙，咖喱粉、酱油各1大匙，蒜末、洋葱末少许。
做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：咖哩具有独特点香味，适合搭配羊肉类的食材
酸辣烧烤酱黄油烧热，加入香洋葱末,待爆出香味,加入番茄酱~干辣椒粉~醋~白糖~精盐~柠檬汁~少许水,用文火煮10--15分钟,可作烧~烤~炸~煎食物的调味蘸料,如蘸炸牛肉饼.
材料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
四川豆瓣酱（剁碎）10克、四川产香辣酱（天年或合川牌）50克、十三香2克、五香粉3克、芝麻粒5克、味精3克、大豆油10克、凉开水30克调匀备用..
适合肉类口味重的地区..吃麻辣口味的可以添加麻辣粉3－5克.
特点：香辣味厚.酱香浓郁.适合口味浓厚的地区
特别注意：用酱烤的菜品原则上不用撒制盐（请根据当地口味自定）
最后再多说一句，夜宵、聚餐烧烤放松很好，但是食材和卫生要重点关注哦！
