一碗糯米粉,一块红薯,掌握糯米粉和红薯泥的比例,随便做不粘手

一碗糯米粉,一块红薯,掌握糯米粉和红薯泥的比例,随便做不粘手

首页休闲益智点点削水果红包版更新时间:2024-09-22

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。

红薯又名地瓜,含有大量的维生素以及膳食纤维和多种微量元素,营养价值很高,红薯还有延缓衰老的作用。但是不宜多吃,吃多了身体一时吸收不了,容易发胀,还会引起胃酸。

今天分享一个黄金地瓜丸的做法,金黄圆润,裹上面包糠,外皮酥脆,吃起来甜甜的,味道挺好。

红薯一个,削去外皮,然后切成薄片,红薯片切薄一点,减少上锅蒸的时间,很好熟。

锅里烧水,放上箅子,把水烧开以后,把红薯放在锅里面蒸。

把红薯蒸的软烂以后,把红薯倒入盆中,用勺子按压成泥。

倒入一小勺白糖搅拌均匀,加入一些糯米粉,糯米粉比红薯泥要稍多一点或者糯米粉和红薯粉的比例一比一也可以,一比一会更甜,会有些软,不好操作。

然后搅拌,再揉成面团。

把面团醒五分钟后再次揉一下,盆里倒入面包糠,放在一边备用,把面团儿揉成长条,掐成均匀的小剂子。

然后把小剂子揉成圆球,粘上面包糠如果粘手的话,可以在手心沾一点清水依次把所有的剂子都揉成圆球,沾上面包糠。

锅里倒入植物油,油烧至五成热的时候,把圆球放入油锅里面炸。

这个过程要保持小火,油温高的时候要关火,晃动锅,让红薯丸子均匀的受热,免得粘在锅底,这个过程要持续4到5分钟,油温千万不能过高,免得外面已经糊了,里面还在夹生。

把圆球炸至金黄色的时候,就可以捞出控油,好了,这道黄金地瓜丸就做好了。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,我们每天都有几道家常菜供大家参考。阿飞谢谢大家的观看。

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