白灵菇扒芥蓝
材料：白灵菇、芥蓝菜、盐、白糖、生抽、水淀粉、姜末、素高汤、调料油各适量
做法：
1、将白灵菇和芥蓝菜摘洗干净，分别下入沸水中汆烫后
2、用凉水过凉，锅下底油，下入姜末，炸出香味，加入素高汤、盐、芥蓝菜
3、用小火烧至入味，改大火用水淀粉勾芡将汁收尽，淋入调料油，整齐地码在盘底。
4、锅上火加入底油用姜末炸出香味，加入适量素高汤、盐、白糖、生抽，用水淀粉勾玻璃芡
5、下入白灵菇，淋入调料油，翻炒均匀，盛在芥蓝菜上即可。
腐竹炒黄瓜
材料：腐竹，木耳，黄瓜，葱花，酱油，糖，盐，淀粉，
做法
1、腐竹、木耳泡好，黄瓜、腐竹切菱形、木耳、葱花备用。
2、油烧热，下葱花爆香，放腐竹和木耳翻炒，少许酱油和糖。
3、下黄瓜片，放盐继续翻炒片刻。
4、黄瓜稍变软，勾稀欠，淋明香油出锅，可以吃啦。
包菜炒香菇
材料：包菜、香菇、猪肉、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、
做法：
1.香菇洗净，将包菜叶剥开，放在水中洗净，捞出控净水，将包菜撕成块
2.香菇切成片，猪肉切末，姜切末，大蒜切片
3.锅加油烧热，下入姜蒜爆香，再下入肉末，小火翻炒至肉末颜色变白
4.下入香菇片翻炒，将香菇炒出香味，下入包菜大火翻炒，翻炒至包菜断生，包菜稍变软
5.加入盐、生抽快速翻炒均匀，关火，盛出装盘
鸳鸯豆腐
材料：北豆腐，鸭血，郫县豆瓣酱，酱油，葱，姜，蒜，蒜苗
做法
1、豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用。
2、锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒。
3、加入酱油，加入水煮开。
4、放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。
5、放水淀粉勾薄芡，加蒜苗，出锅。
