膳食纤维和饱腹感，你真的了解它们吗？红薯燕麦司康饼值得一试
众所周知，人体想要健康延续寿命，不被疾病侵袭，7大营养不可或缺，它们分别是蛋白质，碳水化合物，维生素、矿物质、脂肪、水、膳食纤维。
蛋白质是物质的组成基础；碳水化合物提供热量来源；维生素和矿物质给人体细胞营养补给；脂肪提供能量，不仅保护内脏，而且滋养皮肤和肌肉；水是生命之源，人体所有的养分输送都需要水的参与；至于膳食纤维，它可以维持各器官功能的正常运转，堪称人体健康的“纪律委员”。
那什么是膳食纤维呢？
膳食纤维其实是一种人体不能消化的物质，主分可溶性和非溶性两类。可溶性的食材主要分布在各种果胶和植物胶中，即水果、藻类等；而非溶性就是生活中最常见的各种豆类、粗粮、蔬菜了。
聊到这，很多人就会说，既然膳食纤维既不提供能量，又不能被人体消化，为什么很多专家还强调每天多样化的定量食用呢？其实这个道理很明了，就像一个班级，纪律委员肯定对于各科成绩的提高没有明显作用，但在它的整体监督下，班级秩序才能更有学习氛围，间接促进了学习进步，而膳食纤维对于人体的作用正在于此。
那食物中的膳食纤维总量密度大吗？
答案有可能会让你有点失望，因为它是极其稀少的。就拿常见的大米来说，每一百克之中也就0.6克左右的膳食纤维，也正于此，营养学家才会鼓励多吃粗粮、全麦谷物，以满足健康状态下的膳食纤维当量。
你对饱腹感了解多少？
对于这个问题，很多人肯定以为饱腹感就是吃饱的意思，虽然话糙理不糙，但“吃饱”和“饱腹感”的定义可大不相同，前者只能算是七八分饱的分量，如果气氛到了，还是能在吃些东西的；而后者则是饥饿感消失，甚至有涨腹的感觉，吃不下任何东西了。
之所以把膳食纤维和饱腹感放在一起分析，主要是高密度的膳食纤维会在高碳水的食物中存在，而这些食物一旦吃多，饱腹感的状态会比吃别的食物更为明显。
而这两个名词在现如今的健身减肥行业颇为“流行”，很多人都知道吃一些高膳食纤维的食物能让饱腹感充盈，这样对于热量的摄入就能很好的控制，搭配运动的热量输出，瘦身的目的也就事半功倍了。
那我们该如何科学的增强饱腹感呢？
现如今食品加工业繁盛，各种以高纤维、高饱腹感、低热量的网红食品层出不穷，但对于饱腹感的补益，个人建议摒弃这些食品，多吃新鲜的粗粮谷物、蔬菜瓜果进行补益，因为对于食物营养的分析，每次的机加工都会对膳食纤维和其他营养造成流失，与其把重心放在“便捷”和“实惠”的层面，倒不如科学化的去了解优质膳食纤维的补益。
当然了，生活中的膳食纤维因为存量比较少，所以尽可能的多品类补充，就比如早上习惯熬粥的朋友，可以用多种粗粮结合的方式进行烹饪；婴幼儿的三餐配备，可以换着花样的把玉米、红薯、南瓜、燕麦等食材做成软嫩的美食供其品尝，那么接下来就分享一款红薯燕麦司康，糯香可口，非常适合孩子品尝哦。
取3个红薯切片上蒸锅，大火蒸25分钟取出装碗压成泥；加入燕麦、牛奶、鸡蛋搅拌均匀，戴上一次性手套抓捏成司康饼的外形，装入烤盘，点缀上少许的蔓越莓，上下火170度烤18分钟即可取出品尝。
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