西施豆腐汤（诸暨正宗西施豆腐汤）

材料：1块豆腐，2根火腿，8个虾仁，100克肉末，适量青豆（没有可不加），适量枸杞，草菇末，鸡蛋液。

调料：适量姜末、葱花、高汤、盐、鸡精、胡椒粉、植物油、水淀粉、料酒。

烹饪过程：1.将豆腐洗干净，切成丁，虾仁去掉虾线，加入盐，料酒，鸡蛋液上浆。

2.锅中倒入少许油，油热之后倒入姜末炒香，再加入肉末翻炒，炒熟之后倒入适量高汤煮沸。再放入草菇末，火腿末，再放入盐，鸡精，胡椒粉调味。

3.放入腌制好的虾仁，青豆，豆腐，枸杞煮熟，用水淀粉勾芡后，出锅后撒上葱花点缀即可。