年关将近，或许不少人都会与朋友一起聚会玩乐，开个派对Party也是时下年轻人喜欢的活动。那么派对上的食物大家都会如何选择呢？杯子蛋糕是十分适合在派对上大家一起分享的蛋糕种类，既方便取放，各式可爱的外表更是让人愉悦。大家除了可以在官派食品购买可爱的杯子蛋糕外，也可以自己尝试一下动手制作。在这里官派食品为大家介绍一个十分简单的杯子蛋糕做法。
首先准备材料，这是大约14人的分量：纸杯、低筋面粉100克、蛋清110克、蛋黄60克、细砂糖、60克（加入蛋清中）和25克（加入蛋黄中）、牛奶65克和大豆油50克。
接下来是详细做法：
步骤一：先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。
步骤二：分三次加入大豆油。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入牛奶，轻轻搅拌均匀。
步骤三：低筋面粉筛入蛋黄里。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
步骤四：然后开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖。继续搅打，并分两次加入剩下的糖。
步骤五：将蛋白打发到干性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角）。
步骤六：盛1/3蛋白到蛋黄碗里。翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。
步骤七：将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。
步骤八：把面糊倒入纸杯中，约8分满。放入预热好上下火180℃烤箱中层，烤20-25分钟。
步骤九：蛋糕烤好后出炉。顶部可能稍稍高出模具或些许开裂，都不是问题。通常情况，蛋糕会有些回缩，若完全冷却后蛋糕体还是高于杯子，可用刀将冒出的部分削去，便于装饰。
步骤十：将出炉的蛋糕立即倒扣在烤网上，直到完全冷却。
蛋糕冷却完毕后就可以开始进行装饰啦，发挥自己的想象力吧，比如说挤上淡奶油再加上一些可爱的小糖果小饼干或者是色彩鲜艳又健康美味的水果，可以参考一下官派食品的杯子蛋糕造型，做出属于自己的可爱的杯子蛋糕吧。
