将*柚子皮泡软，去除苦味，切成细丝备用。
在锅中热油，加入姜蒜炒香，加入切好的柚子皮丝翻炒。
加入适量的白糖、盐、生抽和鸡精调味，炒至柚子皮丝变软，颜色呈金黄色即可关火。这样做出来的柚子皮有清香的味道，口感酥脆，可以作为零食或配菜食用。此外，还可以用柚子皮泡茶、炖汤等，营养丰富，口感独特。
*柚子皮是一种传统的美食，制作好吃的干柚子皮需要以下步骤：1. 将柚子洗净，切开取出果肉，将果肉切成小块备用。
2. 将柚子皮剥下，刮去白色的内皮，切成细丝或者小块。
3. 将切好的柚子皮放入开水中焯水，煮沸后捞出过冷水，重复此步骤2-3次，目的是去除苦味。
4. 将焯水后的柚子皮晾干，可以晾晒或者用吹风机吹干。
5. 将晾*柚子皮放入锅中，加入适量的水和糖，煮开后转小火慢炖，直到柚子皮变软糯，水分被糖浸透。
6. 将炖好的柚子皮捞出，沥干水分，可以撒上一些白糖进行糖衣处理。
7. 最后，将炖好的柚子皮晾凉，即可食用。
制作好吃的干柚子皮的原因是焯水去苦味可以让柚子皮更加香甜，炖煮过程中的糖浸透可以增加柚子皮的口感和甜度。
晾干后再进行糖衣处理，可以让柚子皮更加美观，口感更加丰富。
除了直接食用，干柚子皮还可以用来烹饪和烘焙。
可以将干柚子皮切成丝或者碎末，加入糖水煮成柚子茶，也可以加入糖浆中制作柚子酱或者柚子蜜。
此外，干柚子皮还可以作为烘焙食材，加入面包、蛋糕等糕点中，增添香气和口感。
