又是连州菜心收获时，12月的一场霜降，预示着连州菜心达到了一年中最美味的时刻。12月8日，连州地下河举办菜心嘉年华，现场除了具有民族特色的瑶族歌舞表演外，还设置了"创意菜心秀"、"菜心争夺战"、"十万斤连州菜心大派送"等互动环节，让游客尽情沉浸在连州菜心的狂欢中。
当广州市民还是短袖出门的时候，连州已然进入需要裹着羽绒服的冬季。而连州地下河四季恒温18度，6万平米的巨大空间，给游客提供天然暖气，外面越冷，洞里越暖。乘船游走在地下河，欣赏两岸绚丽风光，抚摸2.5亿年大自然的鬼斧神工。
一大早，各方游客齐聚连州地下河，现场用5万斤菜心堆砌出225平米的"连州菜心"四个大字引起了游客的注意。"连州菜心"四个大字，每个字长宽各6米，菜心堆高1米，当天准备的10万斤菜心有一半展示在这里。游客们对占满整个游客广场的连州菜心兴致勃勃，有抱着拍照的，还有撕开外皮直接生吃的，好不热闹。
连州冬季温差大，令连州菜心爽甜、无渣，而且整棵都可以做菜不浪费，一直以来都颇受珠三角食客们的喜爱。连州生态无污染的自然环境，更是令连州菜心热销省港澳。据悉，此次赠送连州菜心活动将持续到12月29日，届时，国家5A级景区--连州地下河联合全省各大旅行社，每天都会免费向游客派送连州菜心。
创意菜心秀，游客自发穿上菜心裙走猫步
上午十点，2018"连州地下河菜心嘉年华"盛大开幕。在现场可以看到，所有工作人员都换上了用连州菜心制作的菜心服装。菜花做成的花环、生动的菜心小背心、斗篷、摇曳的菜心裙摆，仿佛一棵棵行走的连州菜心，分外动感。
在舞台的旁边，现场制作菜心裙的环节更是引起游客的好奇，游客纷纷围上来加入这一环节，做好的菜心裙直接就往身上比划，而在台上的菜心大叔、菜心大妈们也准备好了他们的菜心秀。穿上绿油油的菜心服装，在舞台上尽情的展现舞姿，台下的观众也跃跃欲试，拉起同伴一起上台。阿姨们都很放的开，被临时拉上台的大叔们很是羞涩，动作笨拙好笑，但是开心一点也不少。
来自东莞的徐阿姨说："连州菜心好有名的，特别好食，特别甜，在d东莞好难买到，这次是女儿专门给我们报名过来的，想多带一点回去做给家人吃。"
随着游客增多，舞台已经容不下游客的热情，干看着别人玩不过瘾，加上天气太冷，广场上的游客自发手牵手，围着225平米的"连州菜心"跳起兔子舞来，气氛瞬间被燃爆。瑶族的莎幺妹们带头，现场所有游客手搭着前面的人的肩膀，整整绕着"连州菜心"围了一圈。"左左右右前后前前前"，随着音乐的响起，大家一起蹦起来，一会儿身上就开始发热，再冷的天也感觉不到了，全身心投入到舞蹈中来，他们开心的笑容犹如连州菜心般甜蜜。
菜心争夺战，十万斤连州菜心被一抢而空
一轮欢快的菜心秀过后，接下来是一场激烈的菜心争夺战，想免费拿走连州菜心？那么靠实力的时候到了！
小时候很火的跳环游戏来到了连州地下河现场，让不少游客回忆起童年。游客5人一组，限时三分钟，按三分钟内跳环数多少进行奖励。跳环比赛火热进行中，看着参赛者不听话的双腿，惹得围观的游客哈哈大笑。
参与者均有菜心奖品可以拿：40斤、30斤、20斤、10斤、一棵，这样的大奖让大家争先恐后的排队加入。每组拿到第一名的游客开心不已，一整箱菜心抱都抱不起来，当给最后一名颁奖的时候，只有一棵菜心的奖品让现场所有人哄堂大笑，拿到最后一名的游客也是忍俊不禁。
在舞台的另一边，一场"筷子夹菜心"比赛也争得激烈，两个大簸箕，一米长的大筷子，参与者要在限定区域内手握筷子，将大簸箕内的菜心夹到小簸箕内，限时一分钟内夹到多少就可以带走多少。参赛者们各显神通，一只手夹不过来，干脆双手一起上，旁边的亲友团也都跃跃欲试，有的刚夹起，还没转过来就掉了，比赛氛围愈发紧张。其中一位参赛选手，简直就是筷子能手，一撮一撮的夹，估计三姑六婆一周的青菜都被承包了。
几轮游戏过后，活动进入尾声，但游客们热情有增无减，在主持人宣布活动结束时，还有不少游客舍不得离开，在连州菜心展示区徘徊。看着大家这么喜欢菜心，为了避免浪费，最终，连州地下河景区决定：把现场展示的所有连州菜心全部免费送给游客。刚开始还是几个游客在装，后来干脆一拥而上，场面根本控制不住，完全靠抢。大部分都是一大家人一起抢，抢好的菜心堆在旁边，一个人看守，其余的人继续去抢。现场游客收获都不少，多的几百斤，少的也有几十斤，个个开心的不得了，笑得合不拢嘴。据统计，当天连州地下河景区共送出的连州菜心至少有十万斤。
