烘焙达人推荐:3D手工立体蛋糕做法~~在餐盘中轻轻挥洒你的创意

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首页休闲益智蛋糕艺术3D更新时间:2024-07-29

这段时间网上比较流行树脂3D画,虽然是手绘,但是栩栩如生,和真的一样,艺术部的小伙伴说做做蛋糕试试吧!

便出现了下面的几款蛋糕作品,全部是可以吃的食材手绘制作,希望大家喜欢!

今天呢,我们一起来看看如何做出一只彩虹3D立体爱心蛋糕。这是Amanda Rettke《Surprise Inside Cake》中的压轴作品,看到后,不知怎的想起徐志摩的几句诗来。"不是清泉 是天上虹 揉碎在浮藻间 沉淀了彩虹似的梦。"

-- 彩虹3D立体爱心蛋糕--

-- 用料 --

海绵蛋糕 8寸4个

奶油霜 适量

红橙黄绿蓝紫的色素

糖浆 适量

-- 做法 --

1.烤4个8寸的蛋糕 (一个配方可以做2个8寸)

2.准备好奶油霜。

3.用抹刀在8寸蛋糕中间薄薄地抹一层奶油霜 ,一个蛋糕大概要用1/4到1/2cup的奶油霜。

4.第二个8寸白蛋糕重复以上步骤,现在你就有2个2层的8寸蛋糕了。

5.把这俩蛋糕放入冰箱冻4个小时或者冻一晚上 但起码冻1小时。

6.把做第三个白蛋糕的配方分成6份 大约每份是1/2cup到3/4cup的量。

7.把6份蛋糕配方染色。你也可以分成7份,用7种颜色。

8.把6份染色的蛋糕配方烤成6寸的蛋糕,每个烤大约10到12分钟。可以分批烤。

9.烤好后放凉。从烤盘中脱模。按紫 蓝 绿 黄 橙 红的顺序从上往下叠放(如图)每层蛋糕中间隔上烘焙纸。

10.放入冰箱冷冻,起码半小时。

11.当你准备好了,就把俩白蛋糕拿出来,准备开始切造型。

12.把彩虹蛋糕拿出来,红色朝上,然后量一下高度。我的彩虹蛋糕高4英寸,那么我需要把我那俩白蛋糕各挖2英寸。量好后,把彩虹蛋糕放回冰箱冻着(如果高度不是4英寸 就把两个白蛋糕各挖成你的彩虹蛋糕厚度的一半)

13.拿一个3英寸的圆形饼干模具在俩白蛋糕中间,轻轻按压。做一圈记号。

14.首先,从爱心的下半部分开始做(形状像v的那部分)拿根牙签,在2英寸的地方做个记号。然后把牙签插在8寸白蛋糕的中心,刚好深2英寸。

15.用小刀在刚才用圆形饼干模具做记号的地方,45度角开始切。小刀应该可以碰到牙签的底部,把那块蛋糕切下来。

16.切下来后是个圆锥形。然后把蛋糕丢回去冷冻。

17.把牙签插入另一个白蛋糕中心。还是插2英寸深,一样的用小刀沿饼干模具做的记号切。但是这次不是45度角,需要更垂直的切,现在是需要切一个山谷一样的形状。 这是爱心的上半部分,确保你只切2英寸深。

18.把刀从接近白蛋糕中心的地方45度切下去,切一个均匀的圆圈,和刚才切的相连接,把这部分移出,然后放入冰箱,确保这个形状只有2英寸深。并且蛋糕一定要非常坚固,不行就放冰箱里冻着。

19.用汤匙把刚才切的山谷形状的底部刮圆。这部分就是修饰爱心的上半部份,以免角度太尖 一定要沿着饼干模具做的3英寸记号修。不要修大了。如果感觉不好切修,就放入冰箱冷冻再切。

20.把彩虹蛋糕拿出来,准备好刷子和糖浆。

21.把红色的蛋糕放在刚才切好的白蛋糕旁。大概估计红色的圆心在哪,然后切下来中间部分(如图) 红色蛋糕是6寸的 用刚才的饼干模具把红蛋糕修成和白蛋糕切出的部分一样大。

22.小心把红蛋糕放入白蛋糕。如果放不进去就再修。这主要看个人修剪功力了。蛋糕冻硬了比较好修。

23.红蛋糕放好之后,刷一层糖浆。不要多于1tablespoon

24.放入橙色的蛋糕。修剪和红色的一样,都是慢慢调整。只需大概估计,不需要完美。然后涂上糖浆。

25.然后是黄色的。中间不需要修 只需要修外围,使之能刚好填满。完成后把蛋糕丢回去冷冻。

26.把紫色的拿出来。找到圆心,45度角切一个圆锥形状,能让它刚好放入下半部分的白蛋糕。

27.把紫色蛋糕放进去。如果你估计错了切的大小不对,就再切一个紫色的。反正紫色用的不多。

28.刷上糖浆,然后是蓝色。切好了刷糖浆。

29.最后是绿色。绿色只用稍微修一下外沿就行。

30.在白蛋糕外围涂上奶油霜。注意不要涂到绿色上了。

31.把两个蛋糕小心地对齐放好 有黄色蛋糕的部分放上面

32.冰冻2小时 此步骤不可忽略!!!确保彩虹蛋糕定型。

33.在整个蛋糕外涂上奶油霜,放冰箱再次定型。不可偷懒!先涂奶油霜再冻,要不奶油霜会硬。

34.最后按照自己的喜好裱花即可。

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