杯子蛋糕的详细制作过程,烘焙小白看完也能学会,做法超简单

杯子蛋糕的详细制作过程,烘焙小白看完也能学会,做法超简单

首页休闲益智独角兽纸杯蛋糕烘焙厨房更新时间:2024-07-08

鸡蛋中加点面粉,搅一搅,入口松软,好吃不腻,朋友直夸好吃

日常的生活中,喵喵我也是不擅长烘焙的,但是有一种被称为入门级的,成功率百分百,烘焙小白看完相信也能学会,做法超简单。

近几年来,身边也越来越多的朋友开始学做各种面包、蛋糕一类的美食,可是却处处碰壁,一开始的信心满满被打压得全无,别担心,,今天分享的这个纸杯蛋糕,过程详细,烘焙小白看完也能学会。一起来看看吧。

肉松纸杯蛋糕

【食材】低筋面粉60克,玉米油40克,纯牛奶40克,鸡蛋4个 ,白砂糖60克,肉松20克。

【步骤】

1.把蛋清蛋黄分离。蛋黄加入纯牛奶、玉米油,搅拌均匀。

2.接着筛入面粉,加入肉松,用刮刀翻拌均匀,搅拌至无干粉状态即可,过度搅拌,面糊起筋,影响口感。

3.蛋清放入无水无油的盆中,先打发至大气泡状态,开始加糖,最后把蛋清打发至提起有尖勾即可。打发蛋清的同时预热烤箱,设置为160度,10分钟。

4.把三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中,翻拌均匀。

5.拌匀后的面糊倒回到剩下的蛋白中,继续翻拌,刮刀从底部往上翻,也可以“Z”形翻拌。

6.把蛋糕糊装到纸杯中,震动几下,把一些大气泡震掉,也可以用牙签戳破,然后放在烤盘上。

7.烤箱预热完成,把蛋糕杯放入烤箱中下层,160度,上下火加热40分钟,提示音响起时,要尽快取出蛋糕杯,震动几下,冷却后就可以食用了。

是不是很简单呢?烤好的蛋糕入口松软,放凉后朋友一口气吃了3个,好吃不腻,说比她小区门口的那蛋糕店还要好吃,超开心的。作为早餐、下午茶,周末朋友小聚来两个,都是不错的选择哦。

小贴士:

1.制作蛋糕用的鸡蛋冷藏后使用更好。

2.烤箱要提前预热。

3.蛋白和蛋黄糊混合时不要过度搅拌,以免蛋清消泡,影响蛋糕的蓬松效果。

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