鸡蛋我们经常吃，有蛋白和蛋黄。
不过英文中，“蛋白”是egg white，
而“蛋黄”却不是egg yellow，
今天我们就一起来学习一下正确的说法！
蛋黄 ≠ egg yellow
上面已经说过，
蛋白 = egg white
“蛋白”也可以说：
white of an egg
或直接用white
【例句】
She coated the crust with egg white to make it shine.
她在干面包上涂了一层蛋白，让它看起来更有光泽。
“蛋黄”不能直译成egg yellow，
英文中，蛋黄的正确说法是：
egg yolk
也可以直接用yolk表示“蛋黄”。
【例句】
Fold the cream into the egg yolk mixture.
把奶油调入蛋黄液中。
Separate the whites from the yolks.
将蛋清和蛋黄分开。
“鸡蛋”的各种做法
<1> 煮蛋
水煮蛋是最常见最简单的做法，
其实，煮蛋还分两种做法。
一种是带蛋壳整个下水煮的，
一种是去掉蛋壳，打蛋入水煮。
带蛋壳整个煮的可以说：boiled egg
煮得嫩就叫：soft-boiled egg
煮得老就叫：hard-boiled egg
去掉蛋壳煮的可以说：poached eggs
<2> 炒蛋
炒蛋的做法就是把蛋打到碗里，
蛋白蛋黄搅拌均匀后，下锅炒。
scramble
英 ['skræmb(ə)l] ， 美 ['skræmbl]
作动词，有“炒（蛋）”的意思；
本质上就是mix，即“混在一起”。
“炒蛋”就是： scrambled eggs。
<3> 煎蛋
fried，英 [fraɪd]
作形容词，可以表示“油煎的”；
“煎蛋”就是：fried eggs。
老外煎蛋还分单面煎和双面煎，
（一）单面煎蛋：sunny side
蛋黄朝上叫：sunny side up，
蛋黄朝下叫：sunny side down。
（二）双面煎蛋：over easy
good/bad egg
中文里有“坏蛋”，表示坏人混蛋；
英语里也有：bad egg = 坏蛋
同样也有good egg，意思是：
相当于good person：
好人（心地善良，值得信赖，招人喜欢）
【例句】
He is a bad egg. I don't trust him.
他是个坏蛋，我不信任他。
I think we can trust her, she really is a good egg.
我觉得我们可以相信她，她是个好人。
egg apple
其实，egg apple是一种茄子。
另外，在英国茄子也叫：
aubergine [ˈəʊbəʒiːn]
美国人一般称茄子为：
eggplant [ˈeɡplænt]
“egg”的其他俚语
<1> lay an egg
搞砸；彻底失败
【例句】
The cast laid an egg in both performances.
演员们把两次表演都演砸了。
<2> have egg on one's face
出丑、出洋相
【例句】
If we can win today, a few people will have egg on their face.
如果我们今天赢了，那么一些人就会出丑。
<3> from the egg to the apple
从开始到结束，至始至终
【例句】
I will be with you from the egg to the apple and protect you.
我将一直陪着你和守护你。
<4> a nest egg
备用的钱
【例句】
I want to build up a nest egg for my retirement so I always save whatever I can every month.
我想为退休积蓄，所以我每个月都会尽我所能存钱。
<5> walk on eggshells
如履薄冰，谨慎小心
【例句】
You're all walking on eggshells, I'm not that fragile.
你们都那么谨小慎微，我没那么脆弱。
