蒸蛋器是一款可以调节鸡蛋嫩度的，非常方便的厨房小帮手。我们可以用他蒸出不同程度的鸡蛋。比如全熟，糖心，或者介于两者之间。
但是很多时候，鸡蛋在蒸的过程当中蛋壳会裂开，影响了美观和味道。那这是为什么呢？又怎样避免呢？
蒸蛋器是一个小型电蒸锅，他瞬间提升温度很快，通过高温蒸煮水份，把鸡蛋蒸熟。所以蛋壳容易裂开。蒸蛋器有一个配送的量水小杯子，他的底部有个针，每次蒸蛋前，用这根针把鸡蛋扎个洞，让他内部热量得以散发。就不容易裂了。下次你试试看吧。
1、沸水的时候丢进去鸡蛋 这样容易让鸡蛋受热不均匀，造成破裂。
2、煮的时间过久造成破裂。
具体方法如下
1、把鸡蛋清表面用清水洗干净。
2、然后使用剪刀的尖头，在鸡蛋的大头那边刺一个小孔，这样蒸出来的时候鸡蛋就不会破，导致蛋液流出来了。
3、在蒸蛋器上加少许水，水越多鸡蛋就会越老。
4、把鸡蛋放进蒸蛋器，大头（也就是有刺一个小孔的向上放）。
5、这样蒸出来的鸡蛋不破，好吃。
