【做法】:
1.水果洗净,擦干表面水份,制作好!用竹签串起来。
2.糖和水按2:1的比例,小火慢熬,不要搅动。变密集小泡时,用筷子蘸一下过凉水,入口很脆不粘牙,就可以裹了!(期间多试几次)
3.熬好,最小火保持~把锅倾斜放,让水果串,贴着鼓起的糖浆泡,转动一两圈,放硅油纸上冷却定型,即可!
动物冰糖葫芦的创意做法
1、材料草莓、番茄、猕猴桃、冰糖、竹签。
2、草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟去蒂清洗干净。
3、将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起,穿成可爱的图形,如:小兔子,小猫咪。
4、将随意搭配喜欢的水果串好控干水分。
5、锅置火上倒入冰糖。
6、加入开水刚好没过冰糖即可不停的搅拌直至冰糖全部融化。
7、转小火熬制注意不要再搅拌糖浆。
8糖浆煮至微黄、黏稠时可用筷子提点浆,放在凉水中检验糖浆是否凝固或尝一下是否粘牙。
9、糖浆熬好后迅速将水果串放入锅内裹上糖浆。
10、将裹好糖浆的水果串放在抹过水的平面上冷却后即可取食。