一日三餐中，晚餐往往被人忽略重要性，很多人在减肥的过程中，对晚餐更是闭口不提，但现在人的夜间活动时间越来越长，凌晨还未入眠的大有所在，不吃晚餐必定会"胃不和，卧不安"，俗称饿得慌。晚餐还有很多诸如社交、应酬之类的功能，所以忽视晚餐是不正确的，但晚餐吃多了容易发胖，如何让晚餐吃的健康、低热量很重要。学会这款火遍全网的欧阳娜娜同款"炒饭"，安慰自己又不至于"破戒"，简单低卡，月瘦十斤不是梦！
配料：
白椰菜花 一个、黄瓜 小半截、胡萝卜 小半截、西兰花 小半个、鸡胸脯肉 100克、鸡蛋 一个 、蚝油 适量
烹饪步骤：
1.胡萝卜、青瓜、西兰花切成小丁待备用。
2.白椰菜花洗净后削出顶部，剁成碎粒。
3.白椰菜花洗净后削出顶部，剁成碎粒。
4.鸡蛋打发后倒入锅中中小火翻炒，盛起待备用
5.中小火翻炒白椰菜花碎粒，不断翻炒6分钟。
6.胡萝卜、青瓜、西兰花小丁全倒入锅中一同翻炒片刻。
7.再加入鸡胸肉和鸡蛋碎继续翻炒4分钟。
8.把所有的蔬菜粒炒熟透后盛起即可食用。
这道炒饭的食材用量我是按照平均的方式，花椰菜、胡萝卜、鸡脯肉、黄瓜的量基本上都是相同的，大家烹饪的时候可以自行的调整各类食材的用量；但入锅翻炒的时候要注意各食材的顺序，肉类先下锅，不容易熟的先下锅，花椰菜不能炒的时间长，否则会变成"糊糊"影响口感和色泽。
烹饪小贴士：
菜花的挑选
1、看颜色
好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黄，但是颜色黄一点儿的菜花比白色的口感要好。不能买颜色发深，或者有黑斑的菜花，这样的菜谱不新鲜。（菜花的近亲西兰花，在购买时，不要选择表面发黄的，碧绿色的才新鲜。）
2、看花球
选择花朵间无空隙、结实不枯黄、花球没散开的比较好，茎部中空的不要买。
3、看叶子
叶子翠绿、饱满、舒展的菜花比较新鲜。叶子枯黄或者发蔫儿了说明已经不新鲜了，此外还要注意叶子可不要太多哦，否则会占分量。
这样一款色香味俱全的欧阳娜娜同款无米炒饭，低脂低热量，解馋顶饱，减肥食用很不错，无论早餐晚餐都合适，有减肥的可以试试哦。
