这样做包子,相信很多人没吃过,蓬松柔软,鲜香多汁很诱人

这样做包子,相信很多人没吃过,蓬松柔软,鲜香多汁很诱人

首页休闲益智多汁叠更新时间:2024-09-28

导语:南北方对于面粉的理解都不大一样,就像南北方对粥是甜是咸的差异一样,所以我们的面粉可以用来做稀饭放进水里,很多人是无法理解的。

但是我们北方的面食除了无法理解更多的是让他们羡慕,例如我们宽细不一的面条就可以做成各种不同的美味。这样做包子,相信很多人没吃过,蓬松柔软,鲜香多汁很诱人。

包子也是我们北方美食中一个具有代表性的面食吃法,但是此次给大家带来的包子的做法和平时的大不相同,新疆烤包子,听起来就美味非常,一起来学习一下吧。


新疆烤包子

By 燕燕的小小厨房

配料:

羊肉 500克、洋葱 250克、黑胡椒 3克、精盐 8克、鸡蛋 1个、绵白糖 2克、水 15毫升

步骤1.羊肉500克,切成小块

步骤2.洋葱250克

步骤3.羊肉洋葱倒入盆中

步骤4.绵白糖2克、盐8克、黑胡椒3克、清水15ml

步骤5.搅拌均匀封住保鲜膜,腌制30分钟以上

步骤6.准备面粉,鸡蛋一个打入,20ml食用油倒入,少许水开始和面

步骤7.和好面团,封上保鲜膜,醒面1小时

步骤8.切一小块开始揉包子皮,擀面皮

步骤9.放入腌好的馅

步骤10.叠面皮,叠完是这样

步骤11.反过来刷蛋液,淋上芝麻

步骤12.烤箱提前预热220度,放入烤箱烤20分钟就好啦


烹饪小贴士:
  1. 通风良好,面粉熟成需要空气。这就是面粉的呼吸作用,而且新磨的面粉还有一个出汗的时间,这段时间面粉会排出大量水汽和热量。通风可以加强排出水汽并且帮助散热。
  2. 湿度干爽:储存时要注意仓库的湿度,因面粉的吸湿性很强,导热性很差,而面粉的含水量高时,则容易变质及发霉,库藏理想的湿度为60%。
  3. 温度清凉:面粉的熟成与温度有着密切关系,温度高,熟成快。但温度过高时,面粉中的蛋白质可能会使到破坏;酶活力增高,化学反应不正常,都会影响面粉的质量。
  4. 环境清洁:面粉是直接食用的成品粮,很容易吸引鼠蚁昆虫,保持环境洁净,可有助减少害虫及微生物的污染。尽量使用吸尘器清扫避免扬起地面散落粉尘。

你喜欢吃包子吗?

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

查看全文
大家还看了
也许喜欢
更多游戏

Copyright © 2024 妖气游戏网 www.17u1u.com All Rights Reserved