我们在做一件事情的时候，只要认准一个正确的方向，坚定目标，那么无论目标有多远，也有到达目的地的一天。有人说马铃薯种植很简单，但是我们的父母种植了几千年了，我们现在做农业很容易就能发财，但这都是很简单的认识，任何事物都有它背后的本源，只有你抓住它的本质，才能正确的找到它的道路和方法。
所以要想做好马铃薯，最少要有两方面的认知，一方面是要认清行业大势，选择正确方向；另一方面就是要抓住产业本质，选择正确道路。
第一、纵观历史，把握时代大势成俊杰
中国共产党可以说是中国最为成功、最牛的一个创业团队，因为他们对时代方向的把控有一个精准的目标。而我们的事业与党的创建也是一样的，事业要想发展，要想做大，也必须对时代有一个清晰的认识。只有先拥有正确的认知，才会有正确的发展方向。总结起来就是要与时俱进，举旗定向，前赴后继。
第二、细看今朝，发现行业大势造英雄
那马铃薯行业所面临的大势是什么呢？很多人觉得我是农民，只要种好地，知道怎么去种就可以了。但是今天我们社会出现的变局，不是说你简单的会种，就能解决问题的，而是需要你真正能够了解整个社会、整个国家发展的大势。总结起来马铃薯行业的大势可以从种植供应端和市场消费端两个方向来发展。
马铃薯的行业大势之一：种植供应端
（一）政策驱动
1、中央一号文件、马铃薯主粮化的推动和经济新常态的压力造成各类从业者的盲目跟风进入。这是造成我国马铃薯破量增容的一个很重要要素。
早在2013年，国家农业部就提出在我国实施马铃薯主食产品及产业开发发展战略。2015年1月，“马铃薯主粮化发展战略研讨会”，这标志着我国正式启动了马铃薯主粮化发展战略。2016年初，农业部下发了《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》。
2、农业土地流转和供给侧改革造成马铃薯种植具有更多的想象空间。
农业供给侧改革：农产品从总量上来看，供给与需求基本平衡，但存在结构性的过剩和结构性的短缺。因此，在农业供给方面出现了普通农产品或劣质农产品偏多、而优质农产品或特色农产品偏少的现象，因而就市场需要进行农业结构性改革，提出农业供给侧改革，镰刀弯地区的结构调整。
3、粮食安全和精准扶贫的政治使命赋予马铃薯产业太多的成长假象。可谓是给行业带来了最致命的打击，因为党想的是一条路，实际上走的却又是一条路，所以给行业带来了一个巨大的市场性的毁灭。
2009年，中国生产粮食4.84亿吨，连续6年增产，可是，当年中国粮食消费却高达4.97亿吨，中国自产的粮食已经不能满足中国消费了。
近些年的另外一些数据还说明，中国粮食进口量和粮食需求也在齐增。
2014年，中国进口粮食（包括大豆）总量达1.04亿吨。截至2015年10月，当年粮食进口量已达1.03亿。而世界银行发布的《中国经济简报》预测，目前中国的粮食总需求为6亿吨，2020年会达到6.7亿吨，2030年达到7亿吨，粮食需求呈增长态势。所以，2013年中央经济工作会议就把“切实保障粮食安全”放在了2014年经济工作六大任务之首。
我们提出把马铃薯作为主粮产品开发，引导农业产业化龙头企业、农民合作社与农户建立更紧密的利益联结机制，让农民在马铃薯产业开发中分享增值收益，带动农民增收和脱贫攻坚。也就是说，在一二三产业的融合中实现增值、增收。但马铃薯能带动农民脱贫致富吗？从2018年开始，我国又开启了新一轮种植结构调整，大家比较关注的是“镰刀弯”地区调减五千万亩玉米种植面积，而马铃薯，就是作为“镰刀弯”地区玉米结构调整的理想替代作物之一。从这个方面来说，可谓是给我们的行业带来了巨大的危机。
（二）价值导向：
4、近几年马铃薯的价格爆高和少数人的暴富推动农场主简单的规模扩张。我们的马铃薯农场中有一个很大的不好的习惯，就是亏钱也不说亏钱，给行业内的人造成了一种巨大的假象，就是种马铃薯就能赚钱，所以让很多人蠢蠢欲动。但是2017年的亏空已经不是，种植者们能够掩饰的了。种植1000亩以上马铃薯的种植户们几乎都在负债，并且一般负债在50%以上，高的甚至可以达到100%。
5、马铃薯的环境资源利用节约优势形成行业高产出的自主发展价值模式。
马铃薯资源的优势：
（1）耐旱；（2）耐冻；（3）抗灾（冰雹）；（4）耐贫瘠（广泛种植）；（5）抗病；（6）节水；（7）高产（2吨以上）；（8）可穷养可富养，相对低投入高回报，不易绝产。
6、低门槛低成本的家庭农场式种植模式创造马铃薯种植盈利的不败神话：
3亩到300亩家庭农场的成本优势（单位：元，元/亩）
各地在供给侧改革和精准扶贫的政策下，各项对家庭农场的补贴层出不穷，数额惊人。
7、马铃薯配套产业的混乱发展助推大规模种植的现实梦想。
8、庞大人口基数的菜食传统造成简单的数量叠加式误判：我们需要习惯的改变。
全国14亿人口，每人每天多吃1个马铃薯（150g），一年就需要多生产766.5万吨马铃薯，按全国平均每亩1.23吨产量，需要多种623万亩，相当于一个内蒙古的种植面积。
9、马铃薯营养特点的极端宣传产生无所不能的海市蜃楼：（宜粮宜菜、营养保健）
马铃薯营养丰富，块茎含有丰富的碳水化合物、蛋白质、纤维素、脂肪、多种维生素和无机盐。
马铃薯块茎中蛋白质含量一般为1.6％--2.7％，其质量与动物蛋白相近，可与鸡蛋比美，可消化成分高，易被人体吸收。其蛋白质中含有18种氨基酸，包括精氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、酪氨酸、缬氨酸等人体不能自身合成的必需氨基酸。
马铃薯脂肪含量较低，鲜块茎中脂肪的含量为0.1％左右，相当于粮食作物的20％--50％。
马铃薯淀粉含量丰富，所含淀粉颗粒较大，既有直链又有文链结构，比禾谷类淀粉更易被人体吸收。
马铃薯块茎中含有各种人体所需矿物质元素，含量占块茎干物质总量的2.2％--7.8％，平均为4.6％。其中磷、钙含量较高。由于马铃薯块茎中的矿物质元素多呈碱性，对平衡食物的酸碱度与保持人体血液的中和，具有十分显著的效果。
马铃薯富含维生素，种类之多是许多作物所不及的。它含有维生素A(胡萝卜素)、维生素Bl(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素B3(泛酸)、维生素PP(尼克酸或称烟酸)、维生素B6(吡哆醇)；维生素C（抗坏血酸）、维生素H(生物素)、维生素K(凝血维生素)及维生素M(叶酸)等。尤其维生素C含量更加丰富，每160克鲜薯含14-16毫克维生素C，是胡萝卜的2倍，番茄的4倍，高于柑橘。一个成年人一天吃0.5公斤马铃薯即可满足对维生素C的全部需求量。
10、金融商业化、农资生产/渠道企业赊欠和农场主赌徒贪欲心态造成马铃薯种植面积的无序扩大。
马铃薯的行业大势之二：市场消费端
从去年开始，我们马铃薯的行情开始不好，所以我们可以从市场消费的来做一个分析。
1、马铃薯市场细分：传统的批发市场仍然还是主流。
2、马铃薯消费的趋势：
造成这种情况原因主要有两大因素
（一）国家政策影响：
1、经济模式转型和产业升级对企事业单位用人的素质提升和数量减员；
2、马铃薯主粮化的炒作和健康特点的宣传并没有改变人们饮食习惯而正比扩大消费；
3、环境保护政策的重推对传统企业生产经营的挤压影响了厂矿基建单位的消费；
4、一二线城市功能规划和人口限容赶走了大量农民工及其家庭消费群体；
5、国家补贴学校军队的营养餐也大大挤压了传统鲜食消费量；
（二）消费习惯影响：
1、物质的极大丰富和生活质量的提高减少了对传统越冬蔬菜（三大样）的依赖；
2、马铃薯主粮化的炒作和健康特点的宣传并没有改变人们饮食习惯而正比扩大消费；
3、中国人重形重色、爽口不健身和丰富多样性的饮食习惯挤压了马铃薯的消费空间；
4、滥种粗管和盲目投入种植出的高成本同质化产品满足不了日益分化的市场需求；
5、净菜公司，团餐企业的大量崛起，对传统毛菜单位和新兴消费群体（90/00后）产生了灭绝行封锁；
马铃薯产业大势→总结：最大问题还是粗管滥种
由粗管滥种主导的规模抢劫式的野蛮发展进入到农场主种植技术改造下的精细/精准/技物合一的生态竞争阶段；由胆量关系主导的赚钱赌博式的疯狂成长进入到消费者需求细分驱动下的品种/品质/资物结合的创新洗牌阶段；
虽然马铃薯的综合种植技术还很落后，功能区划不强，特点模式不清，缺乏核心竞争力的野蛮泛滥式发展性矛盾非常严重，主要表现在：生产品种品质与消费需求分级的错位矛盾，国家政策理念与行业现实水平的差异矛盾。但是马铃薯行业得潜力还是巨大的。未来三年内，马铃薯会引爆行业的血拼洗牌；引导行业的转型升级；引发行业的模式破局。
