刷微信、看接龙、
下单团购、坐等提货……
自从武汉实行严格的
小区封闭管理以来
人们的生活节奏已经发生了变化
武汉的几家大型连锁商超
承担起了市民生活物资的配送任务
在大多数卖场每天配送的订单
都是几百单到上千单的情况下
中百仓储台北路店
由于周边小区众多住户密集
最高峰日订单超过3000单
我们每天购买的蔬菜、水果、肉类
是怎么运达超市？
又是怎么送到居民手中的？
看似平淡无奇的销售流程
在现在的特殊情况下又发生了哪些变化？
超市员工们都克服了哪些困难？
01
通宵接货
傍晚6点多，中百仓储台北路店
一车蔬菜送到了
这也是当天到达的第一趟配送车辆
送来的主要是土豆和胡萝卜
门店虽然已经打烊
几名还没走的同事和王鹤松一起
卸车、转运到仓库和卖场
这一车他们就卸了一个小时
“
“这类耐储的蔬菜销量很大，很多人一买就买很多”
”
同事们离开后，
王鹤松一个人留了下来
从晚上到凌晨
配送的车辆会不定时到达
他作为当天晚上的收货代表
要和两名夜班保安值守整夜
晚上10点多，王鹤松电话响了：
下一车生鲜马上送到
这次送来的是大白菜和萝卜
送货的司机见他们只有三个人
也帮忙卸货
三四个人用拖车拉了30多趟
才把全部食材送进卖场里
猪肉、豆制品……
这一晚，王鹤松和衣而卧，
在躺椅上眯了不一会
就被一个个电话叫醒
起身接货、清点、转运
几乎一夜无眠
而第二天上午10点不到，
王鹤松又拖着疲惫的身体出现在卖场里
这几天，市民团购生鲜的量越来越大
送来的货在卖场里已经堆不下了
经过协调，超市对面的一家单位
让出院子里的停车场
供超市临时存放卸下来的生鲜货品
眼见最近天气不好
王鹤松和同事抬了四顶帐篷
为蔬菜遮风挡雨
“
“我们淋点雨没事，顾客们买的菜不能淋雨”
”
02
称重打包
除了蔬菜，
肉类是每天销售量最大的食材
说是早上10点上班
精肉区的同事们
常常9点就到店里开始准备了
目前在售的都是政府储备的冷冻肉
一箱四五十斤的冻肉
5名同事首先要钻进冷库
一件件往售卖区搬
累得满头大汗，
陶玉麟师傅索性把毛衣一脱
“正好一身轻便，好干活”
这边循环搬运，
那边欧阳小军打开锯肉机
把冻肉分解成小块
锯肉机连续运转一个小时
就要休息20分钟
精肉区主管叶金玉趁这个时候
把机器里的肉末等碎屑清理干净
把锯条洗洗
“
“现在差不多每天都会锯断一根锯条，设备也是超负荷运转”
”
机器休息的时候人也没休息
欧阳师傅一转身，
又帮着李文胜打包
和平时称多少卖多少不同
现在肉品都是以整数价格团购
想凑足整数有时候还真不太容易
“
叶金玉说：“我们现在是宁可多，也不会少一分”
”
比如100块钱的肉，
实际价格可能多几毛钱甚至一块多
但绝不可能只有90多块钱
平时精肉区5名同事
每天售卖的肉品在100公斤上下
而最近每天都是四五百公斤
叶金玉回忆：
最多的一天订单下了上千公斤
几名同事硬是锯到半夜11点
才把第二天要送的肉切割分装好
一份一份，有价格、有重量
让大家买得明明白白
03
搬运转送
下午两点
程芳用笨重的铁板叉车
拖着牛奶、蔬菜等物资
开始给每个小区配送
今年42岁的程芳
是店内伊利牛奶的促销员
家住盘龙城的她
每天清晨要骑一个半小时共享单车
到店里上班
乍暖还寒的时节里
一路上常常脸、手被吹得生疼
程芳现在对接十多个小区的
牛奶、生鲜等生活物资的配送
最多的时候一天送了两三千单货
而这都是靠她拉着铁板叉车
一车车送到小区门口
有一次，一位家住中环大厦的市民
晚上焦急地给她打电话
说家里小宝宝已经断奶几天了
问她能不能早一点把牛奶送去
本来夜晚的订单只能隔天才能送到
但程芳第二天一大早硬是拉着拖车
走了半个多小时给那位市民送去了
紫金花园、西马名仕……
程芳说，好多小区她都是第一次去
只好打开导航跟着走
遇到路上坑洼不平有时货会倒下
她就要停下来重新整理
遇到爬坡过坎
她就用她瘦弱的手臂生拉硬拽
遇到订单多的时候
她要送到晚上八九点才能回家
最远的甚至有北湖的小区联系到她
由于路途太远
拖车实在拖不过去
程芳也没有向店长报告
“
“每个人都很忙，都要送很多货，我不能拖别人的后腿”
”
后来她辗转找到一个货拉拉
帮忙把物资送了过去
04
社区分发
货物送到每一个社区、小区后
志愿者们帮着搬运到小区的开阔地带
然后通知大家按编号有序领取
一边核对订单、一边发放
常常一忙就是几个小时
有时候连自己家做饭都顾不上
不但牺牲了自己的时间
也冒着一定的风险
这边，有的人忙着取回物资
而另一部分人则开始了
新一轮的接龙团购
中百仓储台北路店对接了50多个小区
每天都有两三千条订单产生
这些海量的数据
最终都汇集到一个
刚满20岁的小姑娘吴桂敏手中
疫情之前她的本职工作是人事专员
而现在成了门店里的多面手：
白天，她要根据到店的货品
制定团购菜单
逐一下发到社区群内供市民选择
忙完这一档事，
她就一头扎进卖场
帮同事称重、贴标签、打包
一直从事办公文员的她
以前可没做过这些重活
现在却可以双手各拎十多斤的购物袋
在卖场里飞奔
“
“同事们都太累了，我能帮一点，他们就轻松一点”
”
05
全力保供
台北路店只是中百仓储保供的一个缩影
自武汉社区实行封闭管理措施后
为应对疫情防控新形势
更好满足与服务市民生活所需
中百仓储迅速创新保供模式
积极发挥连锁网点资源优势
主动对接联系社区开展团购服务
采取社企共联团购配送等措施
进一步保障居民日常生活
蔬菜300吨、水果110吨、猪肉70吨、米130吨、鸡蛋40吨、面粉及食用油19吨、面条26吨、方便食品6万袋/桶
这是武汉中百仓储门店
每天配送的民生物资数量
承担起武汉市一半以上的民生需求
特别是蔬菜供应
占到85%以上份额
目前，中百仓储社区团购业务
涵盖近1300个小区
日订单量达到55000-66000单
据中百集团统计
公司武汉市保供在岗人员8453人
武汉市外在岗人员4226人
支援小分队与应急保供突击队461人
合计超过13000人
所有员工全部派往一线
楚天都市报记者 潘锡珩
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