果蔬粉是一种通过冷冻干燥技术将新鲜水果和蔬菜中的水分去除，保留其营养成分的粉末。这种粉末可以方便地添加到各种食品和饮料中，如酸奶、果汁、沙拉、面包等，以增加食物的营养价值和口感。果蔬粉的制作过程主要包括以下几个步骤：
·1.选择新鲜的水果和蔬菜清洗干净。
·2.将清洗好的水果和蔬菜切成小块，然后放入真空冷冻干燥机中。
·3.在低温下通过真空冷冻干燥技术将水果和蔬菜中的水分去除得到干燥的果蔬块。
·4.将干燥的果蔬块进行粉碎得到细腻的果蔬粉。
果蔬粉的优点是保留了水果和蔬菜中的大部分营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维等。同时由于其便于保存和携带，也非常适合忙碌的现代人作为健康饮食的一部分。
然而需要注意的是虽然果蔬粉可以提供丰富的营养，但它不能替代新鲜水果和蔬菜。因为新鲜水果和蔬菜中的一些营养成分，如酶、抗氧化物质等可能在加工过程中丧失。因此建议在日常饮食中以新鲜水果和蔬菜为主，果蔬粉为辅。
