家有肿瘤患者，要如何饮食？这三大饮食原则及注意要点一定要记住

早在两千多年前，我国的最早医书《素问.藏气法时论》提到：“毒物攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之以补益精气”。这也意思是说去除这些毒性疾病，应以谷物，蔬果，肉类等食物营养为基础进行调理。研究表明健康合理饮食能调节身体内环境，减少肿瘤细胞的生长及扩散，甚至还能调节体质，辅助药物治疗疾病的效果。

由此可知患者健康程度与食物中营养成分存在着一定的重要性，那肿瘤患者应该如何健康合理安排饮食对身体才是最有利的？在回答这个问题之前，先来了解一下肿瘤患者的身体通常会发生哪些常见的症状。

食欲减退。肿瘤的发生会让身体产生更多的炎症因子，影响高级神经中枢，造成食欲不良；还有部分是因为身体营养不良，维生素B1出现缺乏而导致食欲下降；还可能是因为患者的胃肠粘膜受到损伤，发生淤血的情况，也会影响到食欲。

体重下降。在肿瘤患者的身体里，抵抗炎症，需要消耗大量的热量，而他们在这个时期因身体的缘故，食欲也不好，摄入食物会有所减少，而能给身体提供热量的营养成分主要是从食物中获取，要是它摄入量减少，则身体获得的能量就会越少。为了维持身体的生理正常功能，只能分解体内之前所存储那些脂肪和蛋白质，当这些物质都消耗到一定量后，身体会发生消瘦，体重下降的情况。

免疫力下降。免疫力就是人体自身产生一种自我防护，消除病菌及病毒的能力，同时还要维持身体正常生理活动的平衡功能。免疫低下就是指这些能力下降以及生理活动能力下降，增加患病的风险的症状。对于已经患有肿瘤的人，病毒及炎症因子增加，自我保护能力下降，同时各个脏器的生理功能也会有降低，从而使得整体的免疫力系统都会发生低下的情况。

对于以上的患者共同常见的症状，我们就开始寻找解决这些问题的营养物质以及抑制这些症状发生的因子，也是接下来要聊的，肿瘤患者吃哪些食物最好，哪些食物最好不要吃，这个人群的饮食原则应该是怎么样？

选择富含优质蛋白质类的食物。蛋白质是生命物质的基础，也就是说细胞的合成及修复都是离不开蛋白质，对于肿瘤患者来说，不管是热量的需要还是促进抗体的生成或者局部组织器官的修复，都需要大量的蛋白质。对于这个人群，建议多吃这方面的食物。常见富含有蛋白质的食物有：牛奶，酸奶，奶粉，鸡蛋，畜禽肉类，豆腐等。

富含矿物质及维生素的食物。矿物质是构成机体组织的重要成分，可以维持神经及肌肉的的正常兴奋性及有关细胞膜的作用等等；维生素是一种调节物质，在身体的代谢过程中有着重要的作用，而它们在身体合成量很少，甚至有部分是不能合成，必须要由食物来提供的。对于肿瘤患者的身体代谢及恢复，还有食欲的提升等等，都需要消耗大部分这些营养成分，建议这个人群的人应比健康人士多吃一些。常见富含有这些营养成分的食物有：蔬菜类（白菜，西兰花，油菜等），水果类（猕猴桃，鲜枣，苹果等），菌菇类（猴头菇，香菇，金针菇等）。

热量高的食物。肿瘤患者需要摄入热量高的食物，主要是维持体重正常。对于这个人群的能量摄入推荐量是25~30kcal/kg，假如患者的体重是55kg，那他的饮食总能量的摄入量是1375kcal-1650kcal。要完成这个总能量的摄入量，要增加能量高的食物摄入，如谷物类，豆制品类，坚果类，食用油等

少吃油腻的食物。油腻的食物通常含有脂肪比较多，增加胃肠道的消化负担，而且部分制品也会含有致癌因子，促进肿瘤细胞的生长及扩散转移，不利于病情的恢复，过量还会增加肥胖的风险。

少吃刺激性的食物。具有这类性质的食物，在进入口腔及食道时，会刺激口腔粘膜以及增加食道管的收缩性，容易引起痉挛，加重相关肿瘤的症状；再者它还会对胃肠粘膜造成一定的损伤，不利于食物营养的吸收，会影响肿瘤患者的营养供给。

远离烟酒。有研究已经表明，身体要是吸入一定量的烟以及饮一定量的酒，会促进癌细胞的发展，同时加速它的转移速度，从而缩短生命力。现在目前已经非常明确与烟酒相关的癌症有：肠癌，乳腺癌，口腔癌，食道癌，喉癌，肝癌，因此患这方面的癌症的朋友，远离烟酒是延长生命力最好方法之一。

多样性。肿瘤患者的膳食原则和健康人士的一样，也要遵循中国居民平衡膳食宝塔中的推荐，保证膳食种类的均衡和食物品种的多样化，建议每人每天要摄入最少要摄入12种以上不同的食物，每周至少摄入25种以上不同的食物。

新鲜化。这里的新鲜不光是指食物的新鲜程度，还有最好是当季的食物，因为过季的食物新鲜度通常都是通过一定的保鲜剂加工而成的，而这种情况，也会影响到食物的营养以及加重患者的胃肠负担。

个性化。每个肿瘤患者的身体情况以及肿瘤的特点不同，他们的饮食方式也会有所不同。不能笼统规定哪些食物能吃或者不能吃，更不要盲目轻信“发物”不能吃（发物是指加重或诱发一些过敏性疾病的食物），要是不是过敏体质，没有必要排出富含蛋白质类动物性食物。

总而言之，肿瘤患者饮食讲究要科学，不能盲目轻信民间传言。只有坚持合理的饮食，才能提高机体的免疫力，避免营养不良，提高患者健康的恢复能力。