牛奶麻辣烫。
艾特你的好兄弟吃早餐了，今天的麻辣烫他一定非常喜欢。在越南蜈蚣牛奶麻辣烫是一种独特的地方特色美食，它让牛奶的醇厚与辛辣调料的热烈完美结合。
太阳刚刚升起，我的表哥乌姆威尔、恩耶尔、土温维、乌恩姆本、欧萨斯微叼就感觉到肚子没食，嘴没味，于是打算将昨天准备好的竹筒拿来制作竹筒饭。但意外的是他发现竹筒里住着蜈蚣，这对于我的表哥来说是一种幸运的象征。
由于雨季的到来，蜈蚣会扎堆居住，因此表哥断定附近的竹筒中也有蜈蚣。他果断的拿起刀破开旁边的竹筒，果然发现了大量的蜈蚣。这些蜈蚣被迅速捕捉并放入水桶中。看着肥嫩的蜈蚣，表哥决定竹筒饭的事情先放一边，今天先制作一道美味的牛奶麻辣烫，以补充身体所需要的蛋白质。
·把蜈蚣带到提前准备好的灶台上，随即开始准备调料。将大蒜和藿香草以炭烤的形式让其成熟，炭烤能够最大程度的增香，待到表皮焦黄发黑就拿去拍碎。
·随后把拍碎的大蒜和藿香草放入锅中煸炒，在油温达到沸点的时候就可以往锅中加入牛奶和水了。这里要注意牛奶和水的比例要控制在1：1，这也是这份美味佳肴最关键的步骤。
·在等待锅中加热的同时开始准备沾水，把火红的辣椒和大蒜放入锅中，以1分钟等于60秒的速度进行捣碎。待到辣椒和大蒜充分的融合，表哥再往里面挤入一整个柠檬水，这也是沾水酸辣可口的必备步骤。
·沾水吊好以后开始切配菜，玉米、胡萝卜、青菜相继切段，随后把它们加入锅中煮熟。
·当然这道菜的灵魂还是肥美的蜈蚣，把桶中的蜈蚣全部抓起放入锅中。随着汤底的沸腾，锅中的蜈蚣逐渐失去了生机，同时也意味着这道美味佳肴已经做好了。
周末加个锤子班，今天的视频就到这，赶紧艾特你的好兄弟过来试一试。
