生活需要一颗感恩的心来创造，感恩的心需要生活来滋养。就用这盘奶香红薯栗子派开启满怀感恩之情的一天。
一盘美得下不了手，好吃得停不了口的栗子派，软糯香甜的红薯和粉粉糯糯的栗子正是秘诀所在。
红薯：糖心红薯的水分和糖分含量都较高，用来做甜派馅心再适合不过了
栗子：栗子烤熟切成小碎粒，刚刚好的颗粒感，一口咬下去全是惊喜。
食材准备
〖甜派皮〗：低筋面粉160克，黄油100克，绵白糖25克，牛奶15克，蛋液15克，盐一小撮
〖红薯栗子馅〗：糖心红薯420克，熟栗子80克，牛奶210克，细砂糖35克，黄油15克，玉米淀粉8克，朗姆酒2大勺
（该配方可以做一个直径为18cm的派）
做法步骤
1搓粉
黄油切小粒，和面粉、糖和盐混合，用手轻揉快速搓成“粗玉米粉”状
2揉团
粗粉加牛奶和蛋液，压拌均匀后快速用手揉成团，包入保鲜膜冷藏30分钟
3制馅心
红薯去皮洗净切小块装入微波碗并撒少量水，盖保鲜膜微波高火至红薯软糯（约5分钟）后压成泥；加黄油、牛奶和砂糖 ，大火加热至牛奶沸腾后转小火期间要不断搅拌，至浓稠状；加入淀粉水（淀粉用朗姆酒调成淀粉水）迅速搅拌均匀；加入栗子碎粒拌匀后盖上保鲜膜晾凉备用
4准备派皮
先将派盘内壁刷一层薄薄黄油，放上烘焙纸；将派皮面团一分为二，其中一份擀成比派盘稍大一号（约0.3cm），将派皮放入派盘中并压掉多余部分，用叉子在派盘底部均匀戳出气孔
5装馅心
将红薯栗子馅填入派皮压实；将另外一份派皮面团擀成0.3cm的薄片后切成条变成格子或用拉网刀割出纹路盖在馅料上，表面刷上蛋液
6烤制
烤箱预热200℃，先烤15分钟，再将温度降至180℃继续烤20分钟，至香味持续飘出，派皮金黄即可
冬日里，浓浓的蛋奶和红薯栗子香味，是对饥肠辘辘肠胃的馈赠，待出炉的那一刻，世界都瞬间变得温暖起来~
酥酥的派皮，奶香细腻的红薯，软糯粉甜的栗子，从外到内层层递进...
很多时候我们顾着感恩身边人却唯独忘了自己，慢下来，用这份甜蜜犒劳下追逐拼搏的自己~
