把博物馆“吃”进去！“走，我们去吃粤光宝盒(粤博的代称)”，这不是和你开玩笑，现在去广东省博物馆不仅可以看展览，还可以把它“吃”进去。
2019年新年伊始，广东省博物馆推出的三款博物馆蛋糕，一下子爆红网络，有网友调侃，“不愧是我大吃货省，别人出的文创都是实物，粤博都是食物。”
“粤藏”覆盆子海盐芝士蛋糕
覆盆子海盐芝士蛋糕红色盒子装载的是当季草莓，覆盆子搭配白巧克力制作而成慕斯，内藏夹心有海盐芝士与草莓果冻，咸甜中还带有一丝果酸。
文创思路：“粤藏”是指广东省博物馆丰富的藏品，蛋糕顶层瑰丽玄色纹路是粤博的“logo”
南都CBD君了解到，粤博新款文创蛋糕由广东省博物馆创意出品，合作伙伴是艺外文创咖啡馆的糖哥。
可能在大家想象中，做博物馆文创的，应该是一个文艺青年。而实际上，第一次见艺外文创咖啡馆糖哥的人，会觉得身形高大的他自带气场，更像一个江湖大佬。他说，自己并不是文艺青年，更希望做一个能够给人正能量的咖啡人。
除了外出寻豆，他经常“坐镇”粤博—艺外文创咖啡馆，偶遇几率十分高。如果幸运的话，可能还能喝到糖哥给你冲的一杯咖啡。
糖哥是粤博文创蛋糕的主理人
咖啡大佬有几威？
糖哥，姓名冯志强，1987年大学毕业，1991年南下创业。说起与咖啡的缘分，糖哥说，“刚大学毕业的时候，拿到第一个月工资，给爸妈都买了礼物，也给自己买了礼物，是一套外销的咖啡杯子，还有一个小咖啡壶。那时候，只有上海才有咖啡，所谓喝咖啡就一定要加糖，加糖就一定要加方糖，那是自己最早对咖啡的概念。”
1997年，糖哥开始做咖啡。说起做咖啡的威水史，糖哥说，自己从事咖啡行业20余年，自2006年开始担任国内多场专业咖啡赛事的评委。从选择咖啡豆到烘焙，再到冲煮都是一把好手。“我是最早去牙买加买蓝山咖啡豆的中国商人，参加了第一个中国代表团去牙买加，和他们签订牙买加蓝山咖啡豆购买协议。”
从牙买加回来，糖哥思考，开精品咖啡馆的人很多，大家都在深挖咖啡文化。如果，在咖啡上加入一些跨界元素，这些元素的碰撞会不会产生新的火花呢？于是，糖哥萌发了在博物馆里开咖啡馆的想法。适逢广东省博物馆前瞻规划了咖啡馆的观众配套服务。所以，艺外就在粤博“安家”了。
大家都说做咖啡和开咖啡馆是一种情怀，不赚钱，在博物馆开咖啡厅是否会曲高和寡呢？糖哥说，“我很幸运，似乎找到了情怀和谋生的平衡点。”2013年5月，艺外咖啡馆在广东省博物馆正式对外服务，成为第一家在国家一级博物馆内的专业咖啡馆。通过几年的探索实践证明在博物馆开一家专业咖啡馆也能鱼与熊掌兼得。“其实，博物馆和咖啡馆是相得益彰，合作共赢。博物馆给咖啡馆增加了咖啡以外的文化内涵，咖啡馆可以给博物馆带来温度和生活。我们并不是在简单复制粤博咖啡厅的模式。从咖啡的设计开始，再细化到一个外卖杯子的设计，都烙印着博物馆的特色。在其他城市，如果有合适的博物馆，我们还会继续文创咖啡馆的事业。”
为什么咖啡大佬不叫咖啡哥？
听糖哥的大名，有人可能会很好奇，为什么咖啡大佬不叫咖啡哥，反而叫糖哥呢？原来，糖哥有一项益生糖的国家发明专利。
而这项专利，也是与咖啡有关。糖哥说，因为喝咖啡大家爱加糖，但糖会改变咖啡的风味。同时，大家也会担心热量高，对健康有影响。我找到了一种白砂糖的替代品，就是益生糖，热量比白砂糖低，糖尿病人也能吃，它还能补充益生元。
而这种益生元糖也用在了粤博最新的文创蛋糕上面。糖哥介绍，文创蛋糕吃起来甜而不腻，吃完之后嘴巴也不会犯酸，能够令味道更加丰富和持久。简单来说，就是GI。
三款文创蛋糕，红色盒子“粤藏”覆盆子海盐芝士蛋糕和灰色盒子“粤光宝盒”芝麻海盐芝士蛋糕模拟了粤博的建筑。粤博的建筑设计十分特别，被誉为盛满珍宝的盒子。而粤博“藏”字logo也很巧妙地体现了建筑的外观。让大家一看到蛋糕，就知道是广东省博物馆的文创。希望以后，大家不仅到博物馆来吃蛋糕，还能把它作为博物馆的名片带给家人和朋友分享。
粤光宝盒
芝麻海盐芝士蛋糕芝麻与芝士混搭，产生了美妙的口感体验。
文创思路：“粤光宝盒”是省博物馆的代称，省博物馆新馆因为建筑外形形似一个“宝盒”，墙面有清晰的凹凸纹路，被称为“粤光宝盒”。
另一款“风尚”奶油芝士青苹果可可蛋糕灵感来源于粤博正在热展的“风·尚——18至20世纪中国外销扇”展览。蛋糕的外形就像一把珍藏在盒子里的扇子，精致优雅。
风尚
这个展览还推出了咖啡挂耳包，里面有两款豆子：厄瓜多尔Maputo和埃塞俄比亚耶加雪菲。厄瓜多尔Maputo在中国由艺外咖啡馆独家代理，上年高分获得厄瓜多尔咖啡金杯第一名，并且创下厄瓜多尔咖啡拍卖纪录。
最后，糖哥还给记者分享了如何吃粤博新款文创蛋糕，“吃一口蛋糕，喝一口蓝山咖啡，让咖啡的浓郁香味与蛋糕的香甜融合在一起，享受味蕾的美好时光”。他希望观众参观完博物馆后，留下一个更深的记忆，从眼睛到鼻子到嘴巴，五官都能感受到。大家到博物馆，除了学习知识，看到不一样的文化，还能吃到好吃的文创蛋糕。
采写：南都记者许晓蕾 通讯员凌浩翔
