1. 把黄瓜洗净，切去头跟尾。用切出的头跟尾以打圈的方式磨青瓜，
2. 磨得越久，出的胶质越多，越好吃。黄瓜就没有苦涩味。
3. 把磨出来的胶质用清水洗净，再把黄瓜切一半 。
4. 用小汤匙把黄瓜籽挖干净 。
5. 切小段 。
6. 放入锅里加食盐搅拌均匀，腌约 10至 15分钟。
7. 然後用水冲洗 2至3次。最後一次用冷开水洗净。
8. 沥乾水份，放进玻璃瓶中 。
9. 加入五汤匙白糖和半杯柠檬汁，封好放入冰箱腌三个小时即可。
1· 黄瓜洗净
2· 黄瓜切小条，把芯剔除
3· 放盐*下水，大概放一小时，盐放大概10克
4· 黄瓜*过水后，晾晒一天，晒到有韧度就可以了
5· 锅里放水，放入准备好的调料，盐放了大概16克
6· 晒好的黄瓜放入洗干净的玻璃瓶，加入晾凉的调料水
7· 都做完后盖上盖子放冰箱里冷藏一周左右就可以吃了
