好久没有推美食片了。
想必，大家是万分想念的。
今天，吃货•铺子再次上线。
给大家带来水果版《舌尖上的中国》——
《水果传 第二季》
这部国产纪录片，主角是世界各地的水果。
去年年初，《水果传》第一季开播，口碑热度双炸。
月播放量破亿，豆瓣评分高达8.7。
导演采用了4k超清设备，结合高速摄影、延时摄影、微距摄影等多种技术来进行拍摄。
无论是肉眼能见到的五彩斑斓，还是肉眼难以察觉的果汁四溅，都被完美捕捉——
鲜红色的浆果；
浅绿色的青梅；
深紫色的蓝莓……
黄色的橙子和柠檬；
看完这些动图，各位有没有浸出口水？
导演早有预料：
“观看这部纪录片时，请保持房间明亮并与屏幕保持一定距离，在手能够到的范围内备好水果，以免观后可能魂不守舍，有口干舌燥之渴望。”
准备好了没？
接下来，进入正片。
正片可不只是各种水果写真。
更多的还是水果们背后的故事——
苹果，世界上最常见的水果。
在人类手中，它们有着千变万化的形态口味。
苹果是一种古老的水果。
它老祖宗的味道酸涩无比，今天酸甜可口的苹果，大都来自于嫁接海棠根的果树。
在此之前，人类一直在培育野生苹果。
曾经，2万多种千奇百怪的苹果因此诞生。
当然，它们几乎已经全部被淘汰。
包括曾经砸中牛顿的那只肯特郡之花苹果。
如今，流通最广的是富士苹果。
这是1939年，日本青森县果农培育出的苹果品种。
青森县昼夜温差大，几乎没冰雹，非常适合苹果生长。
因此富士苹果一推出，便立马受到了全世界人民的喜爱……
“一天一苹果，医生远离我。”
各位，今天吃上（买得起）苹果了吗？
与苹果一起成熟的，还有杨桃。
杨桃不比苹果。
它只有在南北纬30度的地区，才能茁壮成长。
市面上的杨桃大都为青色。
其实杨桃在变成金黄色时才算成熟。
但此时它质地非常柔软，运输极为困难。
所以产地之外的人们，很难真正品尝到杨桃的美味。
但产地内的人就有口福了。
划掉棱角，切块五角星，撒上盐或酸梅粉。
咬上一口——
“甘甜的汁水汹涌而出，还有一种混合着洋梨和莲雾的独特清香，生津又解暑。”
杨桃直接吃可以，搭配饮料也是一绝。
比如泡沫满满的啤酒。
但是，杨桃不能直接配啤酒。
啤酒中的乙醇与杨桃中的酸，会在人体内形成竞争性的排泄，危害身体健康。
但只要经过发酵，杨桃中的酸就会被乖乖驯服。
再搭配上有咸味的古斯啤酒——
“又鲜又甜，亦散发着麦芽的清香，协奏出了一首欢快的夏日奏鸣曲。”
与杨梅一样百搭的，还有菠萝蜜。
菠萝蜜原产印度。
印度东南部的潘鲁蒂镇，出产世界上最大吨位的菠萝蜜。
最重可达70公斤。
植物学家图尔纳福曾言：“果实是一朵花的产物。”
这句话菠萝蜜可能不太同意。
它是由无数花朵共同努力而成的。
菠萝蜜属于桑科。
虽然体型悬殊，但它与桑葚是实打实的亲戚。
它们都是由无数朵微型小花，同时发育膨大而成的聚花果。
而小花的花瓣将会朝着果实内部成长。
由此发育出球状结构的果苞。
这也是菠萝蜜最美味的部分。
吃上去有着苹果、菠萝和香蕉等水果的混合香味。
不仅如此。
菠萝蜜还有很多妙用。
成熟的菠萝蜜，有着15%以上的含糖量，与稻米不相上下的蛋白质，以及大量的维生素B和矿物质。
可以说，它是一种另类粮食。
而未成熟的菠萝蜜，则有着瘦肉纤维般的质感。
据说烹饪之后，口感味道不输鸡肉猪肉。
当然，无论苹果、杨桃还是菠萝蜜，都是我们平常能见到的水果。
还有一些水果，就很难得一见了。
非洲卡拉哈里沙漠，荒凉大地上生长着一种野西瓜。
这种西瓜被认为是现代西瓜的祖先。
吃上去不甜，只有淡淡的黄瓜味。
但胜在水分充足，是当地原住民补充水分的主要来源。
中国江西婺源，山脉中生长着一种野果——寒莓。
它一般在冬天绽放结果。
口味天然就讨人类味蕾喜欢。
但由于太过袖珍难以保鲜，寒莓一直处于野生状态。
马来西亚沙捞越州，这里的雨林中有一种龟榴莲。
龟榴莲树存世量非常稀少，甚至马来当地人都不知道它的存在。
不同于其他同类，龟榴莲生长在树根附近。
它果肉呈白色，多汁气味淡，吃上去有些菠萝蜜的味道。
真是每一个都想尝试啊！
而这些水果的美味，还可以再次升华。
为了这种升华，不同地区的人们尝试出了各种窍门——
牛油果碾碎，搭配吐司。
口感如黄油般绵密，还层叠着坚果的香气。
巴西莓磨成酱，搭配果盘。
吃上去有一抹雨后森林般的清新味道。
木瓜榨汁，搭配牛奶。
口感细软丝滑，堪称夜市一绝。
水果与人类，自古就有着密不可分的关系。
我们一直发掘培育新的品种，创造尝试新的美味。
其实，就是在追求更香甜的生活。
相信这部片子，一定能唤起你关于水果的美好味蕾记忆。
所以铺子最后再次提醒——
观看此片前，请务必自备水果！
