海里的鱼是不咸的。
海里的鱼虽然生活在海里，吃的是咸水，但鱼肉不会咸。但在捕捞时鱼表皮上沾有咸水。因为海水是咸的，所以说表面上多少有点中咸味。但鱼肉却没有咸味的，因此在食用前必须用盐淹制或在煎煮时加上油盐。
因此发现海里的鱼是淡的而不是咸的。
海里的鱼不都是咸的。
比如海洋中的硬骨鱼类具有很强的排盐能力，它们生有专门排盐的器官，位于鳃片中，由“泌氯细胞”组成。“泌氯细胞”能高效率的使海水淡化。海洋硬骨鱼类为了弥补体内水分的流失，还采取多喝水、少泌尿的措施来维持体内的低渗压。
而鲨鱼、鳐等软骨鱼类在它们的血液中含有很多尿素，因此体内液体的浓度比海水高，迫使它们以排尿的方式排除渗入体内多余的水分。尿素不仅能维持软骨鱼内体液的高渗压，减少盐分的渗入，而且还能加速盐分排出。
