粽子的五花肉怎么腌制（广东粽子五花肉要怎么腌制）

包肉粽子的五花肉需要提前腌制，通常是将五花肉切成手指肚大小的肉丁，加盐，糖，酱油，五香粉，料酒，葱姜花椒。放入冰箱冷藏室腌渍一天一夜，第二天包粽子就可以使用了

五花肉洗净切块，用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时即可。

　　肉粽的做法，准备材料：糯米：5000g、五花肉：800g、鲜栗子：500g、火腿：300g、花生油：3勺、食盐：1勺、鸡精：1勺、料酒：2勺、生抽：3勺、白糖：1勺、芝麻：1勺、咸鸭蛋：20个。