炸洋葱花球，把整个洋葱切成花型再炸脆，香中带甜，相当不错，做起来工序虽然繁复一点但是非常好吃，隔壁邻居王寡妇每次要买个几斤，要我去她家炸给她吃。
——【炸洋葱花球食材】——
洋葱一个
【制作】
1.将洋葱顶部切平，然后放射状切1/2深，注意不可切得太深，否则掀开时会散散，不能成型。
2.用微波炉叮至软身，将洋葱办分开成花型。
3.用面粉，苏打粉、蛋、冰块调成粉浆，将洋葱浸入沾满粉浆。
4.开油锅烧至七成热油，先炸下面使其定型，再用大火用淋滚油方式炸至金黄色。
5.上碟可以芥末酱或自己喜欢的酱汁拌吃。
附记一：这是餐厅之出品的照片可作参照。
附记二：这是另一次之尝试，做法稍为不同，记下来作参考。
切洋葱切得太深,，一扳开就散掉了。
为使洋葱软化，洒些盐上去，腌一会之后，洋葱瓣就会自然变软可散开，然后冲去多余盐份，此法可令洋葱略带咸味，不过看来还是用微波炉更简单方便。
不用粉浆，直接用酥炸粉撒上，上粉的情况较佳。
