喜欢一切喜气洋洋的节日。这些节日里面，最喜欢圣诞节。
除了苹果,烤鸡，挂满礼物的树桩，圣诞节其实还有一种很传统的小酥饼——姜饼人，英语叫Ginger snap。据说姜饼人的起源是一对因为战争而分开的恋人，担心对方找不到自己，便在自己的村庄售卖这种对方模样的姜饼人。真是一个浪漫的故事。
姜饼人，顾名思义，是用姜粉和其他材料烘焙而成的。姜粉，在西方从前属于昂贵的食材，所以通常只会在圣诞节和新年的时候才会做。姜的辛辣，饼*香甜，再配上一杯热饮，在这样一个寒冬的节日里，吃起来确实再舒服不过了。
材料(大概16~18个姜饼人)：
1. 黄油 45g
2. 低筋面粉 120g
3. 姜粉 2g
4. 蜂蜜 10g
5. 肉桂 2g
6. 红糖 50g
7. 泡打粉 2g
8. 鸡蛋 1个
糖霜材料：
1. 糖粉 80g
2. 蛋清 1个
3. 食用色素
做法：
1. 黄油提前取出，常温下软化后，用打蛋器打成泥状
2. 加入红糖后，搅拌均匀
3. 加入蜂蜜，搅拌均匀；加入鸡蛋，搅拌均匀
4. 低筋面粉，姜粉，肉桂粉，泡打粉，混合后，过筛放入，把打蛋器换成硅胶刮刀，从下往上，搅拌均匀
5. 差不多后，就用手揉面，揉到面团表面光滑，不粘为止，盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜室1小时，让面团舒醒
6. 取出面团后，直接擀成面饼，用饼干模做成姜饼人的样子就可以了
7. 烤箱预热，上下火170度，15分钟
制作糖霜：
1.将糖粉分多次加入蛋白，湿性打发，滴入几滴柠檬汁，保持蛋白稳定性
2.按需要，加入不同颜色的食用色素（几滴就可以），搅拌后装入裱花袋，将裱花袋剪一个小口，然后在饼干上画画，自然晾干，就可以了
常见的画法：
姜饼人
圣诞树
雪人
祝你们圣诞快乐！！
