怎样能做出滑嫩咸香且无蜂窝的肉末鸡蛋羹？厨师说水温控制有诀窍

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鸡蛋在烹饪中的运用太广泛，也太多样了，最简单的做法是水煮鸡蛋、荷包蛋、西红柿炒鸡蛋。鸡蛋的营养价值全面而丰富，其富含优质蛋白质和多种人体所需的氨基酸以及维生素、矿物质。

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今天我主要介绍肉末鸡蛋羹，肉末鸡蛋羹是由猪肉末和鸡蛋的蛋液蒸制而成，其口感咸鲜嫩滑，是一道营养丰富，老少皆宜的菜品。下面我介绍肉末鸡蛋羹的烹调方法，以及怎样避免蛋羹出现小蜂窝的小窍门。