古人云：“黄帝之时，以凤为鸡”。沪上已有26年历史的“红子鸡”加上了“凤凰楼”的店招，也是有其道理的。
红子鸡属于大型餐饮饭店，包厢多达60～70个，还有大厅。为了保证从厨房到餐桌的菜肴温度和速度，送菜员全部是穿着溜冰鞋在快速穿梭，这也成了红子鸡的一大特色。
去年重新装修了一番，店堂和包间已经是旧貌换新颜，非常宽敞明亮，这是我喜欢的风格。
几道冷菜，颜值都非常高，未曾开席，大家都让手机先吃了个饱。
顺德捞生，在这里更有仪式感。“一捞捞财气，二捞捞福气，三捞捞运气，捞起捞起 捞到风生水起。”人人听的都十分开心。这道菜是由九种原材料制作而成，其中最重要的一道是生鱼片，生代表着生生不息、生财有道、升官发财，鱼则代表着年年有余。来红子鸡，不点捞鱼生，也许真的会错失什么。
这里的厨师团队来自广东，煲汤本来就是他们的拿手好戏，但近年来，很多人惧怕煲汤，因为长时间煲出来的汤富含嘌呤物质。于是，炖汤就成了首席出品。这碗老鸽炖天麻，鸽子、排骨、凤爪、天麻装满了汤盅，实在的很。而每盅68元的价格，性价比也是高。
眼下正是大闸蟹的季节，随着养殖技术的进步，各地的大闸蟹品质都非常不错。红子鸡就旗帜鲜明主推溱湖簖蟹。我品尝的是熟醉蟹，同样是脂满膏红，肉质韧滑。如果要贴上阳澄湖的标签，似乎也没有问题，但真的没有这个必要。
而红子鸡真正的特色，是这只已经畅销了26年长生不老的“红子鸡”。这是选用广东优质清远鸡，先是腌制6小时，风干12小时，在烤、再炸，色泽亮丽，皮脆肉嫩，几乎来这里就餐的客人每桌必点。我一边吃一边就想好了，今天要打包一只红子鸡带回去给家人分享。
在上海餐饮市场，红子鸡自然也会有一些融合菜。独头蒜烧鳗鱼，就是本帮菜红烧河鳗的改进版，独头蒜相比多瓣蒜更甜更酸，口感也更好，再加上饱吸了鳗鱼的汁水，感觉比鳗鱼还有吸引力。
帝王蟹由于个头大，气势压过了松叶蟹。而我的感觉是松叶蟹的肉要比帝王蟹多很多，口感也比霸王蟹更鲜甜。而且价格上松叶蟹也相对便宜一些。
近年来广受欢迎的鱼头佛跳墙，这里也有供应，叫做葱烧一品鱼头。花鲢鱼头红烧，还有海参、鲜鲍、鱼肚和大量的京葱等配料。鱼头肉质肥嫩，韧而不柴；海参、鱼肚柔软滑嫩，软而不烂；鲍鱼香浓爽滑有嚼劲；那一段段的京葱，葱香四溢，软糯浓郁。一大锅鱼头佛跳墙胶原蛋白的精致口感不断冲击口腔，香润顺口，浓稠丰腴。看着那浓稠的汁水，不是因为已经吃得太饱，来一碗米饭拌着吃，肯定好吃的不得了。
港式点心，红子鸡出品也是一流。据说周末这里火爆的午茶生意，大家就是直奔点心而来。
总之，作为一家有着丰富上海餐饮市场经验的老店，出品和服务都是可圈可点。作为一般商务宴请或家庭聚会，选择红子鸡，相信不会令人失望。
