居家期间
洗菜切肉要注意些什么？
日常生活中如何吃得更健康、更安心？
8月15日
乌鲁木齐市友谊医院感染管理科主任杨晓燕
对此作出详细解释
Q:
清洗肉类及果蔬时注意什么？
A:
肉类买回来后先分装成小块，用保鲜膜包起来，迅速放进冰箱冷冻。等使用时再拿出所需分量，放在盆子里，加入水和面粉浸泡揉搓，这样，污物就会通过黏附的面粉揉下来，再冲洗干净即可。
水果可以放置在流动的水龙头下，用手不断地轻轻揉搓清洗。也可以在盆子里放两三勺盐化开，将水果静置其中10分钟，再用流动的水冲洗。清洗完毕后，要用盐水、碱粉、洗洁精等清洗器皿。（杨晓燕）
Q:
处理和储存食物时注意什么？
A:
食物处理前后都要彻底洗手，加工器具也要保持洁净。生熟食材要分开处理，切肉、切果蔬的案板要分开。案板使用后，先用清水清洁，再用白醋和食盐1:1混合，喷洒到表面，15分钟后再用清水清洗一遍。处理生的肉、禽、水产品之后，要用肥皂和流动水洗手至少20秒。除水果外，蔬菜尽量不生吃，食物要彻底加热煮熟、煮透。
买回来的食物最好分类包起来，放进冰箱内的独立区域，比如肉食放在一块，鱼类放在一块。吃剩的饭菜，热的时候细菌总数较少，如果敞开放在空气中，细菌就开始滋生，因此建议趁热分装，放在保鲜盒里，等其温度降低后，再盖紧盒盖放进冰箱里。
果蔬如果有部分出现了霉变，就不要再吃了。因为水果也是有“血管”的，发霉部分会侵袭其他部位，虽然有些部分看起来很好，但也不建议食用。（杨晓燕）
Q:
冰箱、厨房如何正确消毒？
A:
冰箱建议3天清理一次，并将食物重新归类，将变质的食物全部清理出来，防止污染。用清水认真擦拭冰箱内壁，然后用干毛巾再擦拭一遍，这样就可避免细菌再次滋生。
厨房建议一周深度清洁1-2次。用蘸有洗洁精或者热的碱水的抹布，认真擦拭厨房角落，包括每一个缝隙，之后再用清水擦拭一遍，待其自然晾干或者用干净的抹布擦干即可。每次使用完油烟机时，要对外壳进行擦拭，最后每周对油网进行1-2次的深度清洁。建议一周高温蒸煮1次餐具。
厨房垃圾桶是比较脏的，除每日以清水擦拭外，建议一周可以在垃圾桶倒入适量的消毒液，加温水后静置30分钟，然后把脏水倒入下水道里。最后用清水冲洗垃圾桶内外壁，自然晾干即可。（杨晓燕）
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居家莫焦躁 调适有方法
“目前，我区的疫情防控积极向好态势正在拓展，但居民在家仍需加强自我调节，管控好负面情绪，配合社区工作人员做好疫情防控工作。”8月19日，新疆精神卫生中心项目办公室主任莫兰榕表示。
莫兰榕说
现在，居民对疫情的认知和了解
相比年初已有增加
恐慌心理有所减少
但由于工作、生活正常规律改变
时日一久就会产生焦虑、沮丧
担心、烦躁等负面情绪
从1月25日起，新疆精神卫生中心心理援助热线增开至9条，最多时有近60名精神卫生专业人士值守热线，确保热线24小时有人接听，并保证提供心理咨询的质量，帮助居民调整和管理情绪。截至目前，该热线已接听1.3万多个心理咨询电话，其中，7月17日至今接听近2700个。
记者在现场采访时，援助热线不时响起，工作人员认真听取咨询者倾诉，并根据实际情况疏导对方的情绪，直至对方情绪变得平和。
“一些负面情绪也是特殊时期的正常反应，可以通过自我调整保持心理健康和平衡。”莫兰榕建议，首先要接纳这种情绪反应，然后积极应对。起居饮食要规律，在家也要有事做，居民可听音乐、看电视，保持适量运动，学习绘画、烹饪等技能，同时多和家人聊天等，保持心态平和。当通过上述调适无法缓解异常情绪时，可向精神卫生专业人士寻求心理援助，或到心理机构咨询、治疗。
“后期，我们会继续值守心理援助热线，帮助大家积极面对特殊时期，拥有健康心态。”莫兰榕说。
来源／天山网综合
记者／新疆日报逯风暴
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