南瓜具有解毒的功效：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，能起到解毒作用，对肝肾具有一定的保护作用。 南瓜具有护胃助消化的作用，因为南瓜含有丰富的果胶，而这种物质具有保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激的作用，而且南瓜还可以促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。 儿童如果经常吃南瓜可以促进生长发育，因为南瓜含有丰富的锌，可以与人体内核酸、蛋白质的合成，是人体生长发育的重要物质。 老年人常吃南瓜可以很好的帮助睡眠，因其富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。
By 糖家小厨
用料
- 南瓜泥 100克
- 鸡蛋 1个
- 白糖 15克
- 酵母 3克
- 面粉 180克
做法步骤
1、紫薯小馒头换成等量即可。南瓜和紫薯一起蒸熟，紫薯袋子用擀面杖擀成泥就可以，南瓜加一个鸡蛋打成泥，因为南瓜丝络多一点。
2、分别将面团全部揉成不粘手的，光滑的。配方中的面粉适量加。
3、室温发酵一个小时，内部呈蜂窝组织。
4、拿出发好的面团，揉圆排气后，擀成3毫米的薄片，找任意圆形的模具。
5、我用的裱花嘴，切出小圆形就可以了，不需要搓小球，省事太多了。
6、盖保鲜膜醒发30分钟。
7、平底锅不需要抹油，直接小火放进锅中，煎到二面金黄上色即可。煎的过程小馒头还会涨发，就像一个个胖嘟嘟的小馒头一样。
8、外皮有点脆，放凉后装袋子回软。卡哇伊的小馒头就可以了。
小贴士
萌萌哒南瓜小馒头！
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