卷饼是徐州的特色美食，在徐州，有大饼卷一切的说法，摊好的烙馍虽然薄，但很有韧性，把各种食材卷在里边，口感层次分明，食用便捷，价廉物美，深受当地食客欢迎。
徐州有一家网红卷饼摊儿，是一个流动的摊贩，经常游走在悠沃，时尚大道和女人街这些比较繁华的街道，菜品的种类有三四十种，烙馍分普通的和水烙馍，菜品分辣与不辣的，各种不同的食材搭配出来的味道不同。
之所以如此受欢迎，一是因为菜品种类齐全，另外就是实在够味，有网友说，吃完之后两头受罪，吃过的人都懂这话的意思。
老板娘在卷饼的时候，很舍得放菜，摊子上的鸭肠很受欢迎，两位还有卤蛋，小鱼，毛豆，海带，各种小咸菜和炒菜，再放上一大勺花生碎，增香提味，一个卷饼有胳膊粗，只卖10块钱，性价比很高。
还有人喜欢吃纯素菜的，豆芽，豆苗，糖醋辣椒等，开胃又下饭，美女是他们家的主力军，每次出摊，摊子前的美女如云，受到如此众多美女追捧，可想而知，这网红小吃不光味道好，还健康，多吃也不会胖。
卷饼应该是山东一带当主食吃的食粮，去过山东，吃饭是拿出一块饼中间放一根大葱把饼卷起来就吃了，台上大盆牛杂汤，吃的津津有味，
