日本料理是日本人开的吗

日本料理不是日本人开的，它源自印度的日式咖喱、法国的日式蛋包饭、意大利的日式拿坡里意大利面，面则是源于中国的日式拉面等等，这些都被称为日式洋食，也就是说，从国外引进。虽然不是日本发明的，但是是他们改造以后成为日本料理的一种。

不一定，日本料理刚进入中国市场时，料理师傅大多是日本人，而如今的日料店大多是中国人在做，中国人在开。原因是日本料理，对于我们中餐来说，实在是太简单了，只要进去做几个月学徒就能学会，入行门槛低、利润大，聪明的中国人又怎能放过这种商机。