一年卖掉 100 万碗!只需 6 分钟,在家煮出日料店同款拉面

一年卖掉 100 万碗!只需 6 分钟,在家煮出日料店同款拉面

首页休闲益智拉面滑溜溜更新时间:2024-08-01

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深夜加班肚子饿了,想吃点东西,却发现空荡荡的办公司里只剩一盒方便面,还是你最不喜欢的口味。

吃还是不吃,纠结了10分钟后,还是忍忍吧,也许饿着饿着就饿饱了。

熬过了深夜,逃过了早餐,中饭时间如约而至,吃什么呢?

卤粉?烧腊?麻辣烫?黄焖鸡饭?算了明天还是自己带饭吧!

巴特第二天,嫌麻烦的你依旧在纠结吃什么!

好不容易解决掉了午饭,结果晚饭时间又来,还有懒癌发作的周末……无时无刻不在想着吃什么?

你说这想轻轻松松吃顿好的,怎么就这么难啊啊啊啊啊……

其实,并不是难,而是你没找对食物。

小申近日可是发现了一个好东西,只要6分钟,就能吃上日料店同款的拉面。

上面的那块 iPhone 那么大的肉瞧见了吗?没错,这就是有大块肉的网红速食拉面:

◎ 口味正宗,日本拉面大师亲授配方

◎ 7cm 巨大叉烧,满分的满足

◎ 12 小时精熬,超浓猪骨汤底

◎ 手打鲜面,零油炸制作

◎ 鲜货配菜,无防腐剂添加

◎ 轻松烹饪,就像泡方便面一样简单

◎ 6 大口味,天天不重样

在家煮出大师级拉面

论套路,有谁比得上方便面的包装图片。大块的牛肉,新鲜的生菜番茄,看得人食欲大振。染鹅,显示很残酷,打开包装一看肉呢?

好桑心的有没有,不过吃「拉面说」的速食拉面不会有这种落差感。

打开包装,你们寄几看,要肉有肉,要配料有配料。小申细细数了一下,共有9 大包材料:鲜面、叉烧、紫菜、木耳、麻笋、葱干、芝麻、生姜、汤底,满满当当地塞在里面。

特别是那一块叉烧,整整 7cm 长,这“身段”都可以和 iPhone SE一较高下了。

要知道这块肉绝非那些人造肉、合成肉可比。因为「拉面说」使用航天级 FD 冻干技术,低温瞬间锁住鲜美和精华,把叉烧肉原汁原味送到你手上

爱拉面的吃货,都应该知道「汤」才是拉面的灵魂。

为了让大家吃上正宗的日式拉面,「拉面说」团队特意飞到日本,大店小店网红店统统尝个遍。

还获得了著名的博多派系拉面大师 —— 吉泽师傅亲授秘方。

34 种汤料,3 道配方,12 小时熬制。

用一碗拉面,让你从家中穿越到日本。

手工制作拉面面条,零油炸,无添加。连续吃一周,脸上也不会长痘痘。

精选夏邑县优质高筋小麦,碾去麸皮后,再用高筋工艺制成。

不黏糊,有筋道。吸收汤底的味道后,简直一流。

至于配菜嘛,那就更不用说了,不论海苔、木耳、麻笋,还是白芝麻、红姜、葱干,统统都是万里挑一的精选原料。

没有防腐剂,每一包只有 60 天保质期,买回家记得赶紧吃完!

更走心的是,考虑到葱花不易保鲜,「拉面说」再次用上航天级 FD 冻干技术,锁住葱花原鲜原色。

6 大口味,天天不重样

为了满足吃货们每天一种口味的新鲜感,「拉面说」准备了 6 种拉面口味。

1、番茄豚骨拉面

当酸甜可口的番茄,遇上经典豚骨汤,好比在乐曲中加入鼓点,在画布上填上颜色。

酸甜入口,醇香入喉,层次感分明。搭配清甜玉米,用丰富的口感,激活你的味蕾。

2、豚骨叉烧拉面

当你去到拉面馆,想不到点什么时,点一碗「豚骨拉面」肯定没错。

「拉面说」严选优质猪大骨,搭配 32 种精选食材,匠心熬制 12 小时,煮出这碗豚骨汤。

浓郁醇厚的汤底,香气扑鼻。闭起眼,仿佛来到日本福冈街头某家拉面馆,高低起伏的吆喝声、交谈声、筷子碰撞声,传入耳朵。

3、冬阴功味拉面

用椰浆取代猪骨汤底,加入大良高姜、香茅、鱼露等 26 种食材,熬煮 18 小时。

大块大块的叉烧,则被换上虾仁和鱿鱼。酸辣鲜美,尽显泰国风味。

4、地狱辣味拉面

尝过了泰国的冬阴功,也尝过川菜里的藤椒鸡,怎能漏掉日本拉面里「重口味担当」的地狱辣呢?

在这个口味担任主角的是:唐辛子高菜。

不同于藤椒的「辣得发麻」,不时还会被用作保暖材料的唐辛子,带来「辣得发热」「辣得发烫」的感觉。

是字面意义上的「温暖你的胃」。

唐辛子高菜,和初榨香油碰撞出名为「香辣」的味道。刺激味蕾的同时,又不会盖掉汤底的鲜香。

黑汤蒜油拉面

要说经典的话,「黑汤蒜油」比起「豚骨叉烧」还多了一番当地特色。材料中那一包蒜油,需要专门分开 8 次熬制。

每一次熬制,不但要严控油温,还得拿着秒表在隔壁掐时间。极致的操作之下,才有了这一份馥郁醇香。

6、藤椒鸡味拉面

比起「算辣」,更喜欢「麻辣」的话,就不能错过藤椒鸡味。

为了这碗藤椒鸡味拉面,「拉面说」团队下了不少功夫,不仅跑到著名的藤椒产地 —— 四川省眉山市洪雅县。

还跟着当地人学习正宗藤椒酱料的制作手艺。在洪雅藤椒、青红辣椒、第一道原油的爆炒之下,土鸡腿肉的鲜美原味,被最大程度激发起来。

肉质细嫩,嚼头十足。配合慢火细炖的猪骨汤底,既辣又鲜。巴适!

好不好,尝过才知道

作为一个「吃遍广州拉面馆」的人,小申自然不能错过品尝「拉面说」速食拉面的机会。

我选择了拉面界的基本款 —— 豚骨叉烧。

先拿小面锅把清水煮沸。看到清水开始冒泡泡,就能加入鲜面。

煮的过程中,最好拿筷子搅拌一下,防止粘底。

煮啊煮,搅啊搅,大概 3~6 分钟,就可以将面起锅!

其实,这个煮面的时间,可以对应拉面馆菜单上,给出面质软硬的选项。

小申尝试了几遍,3~4 分钟是「硬」,5 分钟相当于「普通」,6 分钟就是「软」了。

起锅再加汤底和配料,可以让拉面适当冷却,吃起来口感更好。

来看看这个汤底,浓稠浓稠的,都是猪骨精华。比平日吃的那些粉状汤底,精致 10 倍!

再加入叉烧和配菜,大块大块的麻笋,比外面的拉面馆还实在。

倒入热水。

最后再稍微摆一下盘。TADA ——一碗大师级拉面就此诞生!

先尝一口汤头。嗯~~「鲜美」和「浓郁」就不用多说。

最让我惊喜的是,它能还原那种「回荡在口中的厚实感」。

别再跟方便面比,就连很多连锁日料店,也不一定能比得上「拉面说」这碗汤。

再说说面条。一个好的拉面师傅,能把面条煮软,也不会显得糊糊的,难以下咽。

在这一点,「拉面说」能称得上大师。煮了接近 6 分钟,面条适中偏软,「咻」地一下立马滑溜溜跑进嘴里,筋道十足。

就像会在口腔里、牙齿间弹呀弹呀一样,很带感。好入口,好口感,赞!

我原本还担心,猪肉虽然不是人造或合成,但会不会因为真空包装,夺去了应有的质感。

事实证明,我的担心是多余的。

航天级 FD 冻干技术,果然能将美味瞬间锁定。

经过蒸汽的温暖后,还会泛出油光。

令人食指大动!

肥瘦相间,肉质鲜美,加上酱油的调味,简直是一口满足。

木耳和麻笋,也同样新鲜爽口。

放到嘴里咀嚼,甚至能听到清脆的响声。

葱花芝麻,和猪骨汤底堪称绝配。将汤的鲜香,发挥到极致。

吃完面后,忍不住整碗喝下。

连一滴都不想浪费。

不说了,小申现在就要囤货噜!

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