作者：罗家豆豆 图：来源网络
记得小时候，入了盛夏，辣椒就开始挂果成熟。妈妈一篓篓摘回来，最嫩的部分做虎皮青椒，热锅里不放油煸炒熟后加一点油出锅，比饭店里放肉沫的都好吃；中等熟的配菜用，青椒炒土豆丝、干丝、海带丝，微辣可口；熟成红椒的，洗净用刀切成丁，用竹筛摊开晾上一个太阳，然后拌着蒜子，花椒，生姜片，放进泡菜的坛子。
现在我也是做妈妈的人了。忘不了儿时的光阴，忘不了那种浓厚的味道，我也照着妈妈的方法学做泡椒。房子中充溢着浓浓泡椒香味，吸一口气，倒也心神气爽，从鼻息到心灵的享受。
每次泡辣椒前，先清洁双手，用淡盐水将红椒洗净，将辣椒一剖四瓣，然后切成小丁。用蒜子、姜片、花椒籽、食盐拌匀，装入事先用烧酒洗过的菜坛。这样的泡椒，鲜红里透着些微嫩白（蒜），麻辣生香。小时候妈妈做泡椒时像举行一种仪式，不准我们说话，或许是怕我们的口水溅进菜坛，坏了味道。
夏天的暑气将一家人味口败坏，病恹恹地不想吃饭。煮一锅小米粥，一碟出坛的泡椒带着蒜子，上面淋几滴香油，食欲立马回来。将泡椒剁碎铺在鱼头或排骨进锅蒸或是凉拌皮蛋豆腐，一家人围着，鲜、辣、香的味道弥漫满屋。
女儿常说，我们家的粥配上妈妈的泡椒是天下一绝。老公也说，我出差在外最想念的便是老婆的泡椒蒸排骨！我听着心里暖洋洋的，或许对他们两个来说，泡椒的味道就是家的味道吧！因此，我对泡椒的喜爱也就越来越甚。
同事中有尝过我家泡椒的女孩子常说要跟我学，偶尔周末手把手教她们，还提供一些可配着泡椒做的菜谱给她们，俨然一位“泡椒高手”！有一次将公司文员小敏介绍给一个朋友，老公带小伙子到我们家时，我正在教小敏做泡椒，洗碗时小伙子跑进厨房跟我说，“我喜欢小敏，她刚才做泡椒的样子让我想到这个词——过日子！”一桩好姻缘就这么成了。
有时想想，生为女人，就和泡椒一样。我们年轻时，“青”春、靓丽，随着时光流转，加入一些岁月的盐、时间的姜、经验的蒜，再辅一点感情的麻（花椒），放进家庭这个“菜坛”里发酵，转过身，已没有了年轻时的青脆可爱，却捂出了一股生活的香、足味的辣，给我们平淡的生活时时提鲜、提味！
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罗家豆豆：认真吃饭、努力锻炼、用心生活的写手、园艺爱好者。努力码字，只为赚钱买花。
作品被《意林》《青年文摘》《格言》《视野》多家媒体转载。
