磨刀是最古老的行业之一
说磨刀是人类最古老行业之一，一点也不过分。自从人类发明了刀，就需要磨刀，也就催生了磨刀业。
直至上世纪七八十年代，磨刀这一行在城市里还是很红火，很多磨刀人走街串巷，跟街坊邻居十分熟悉，吆喝声一起，就有许多人走出来光顾。
这一行的成本也非常低，一块磨刀石，一张小板凳，再有个盆子随时装点水就行。一把钝刀到了他们手上，很快就会变得锋利锃亮。
正在磨刀老师傅
记得小时候，坐在家小区门口遇见磨刀师傅里常能听到磨刀人走街串巷的吆喝声：“磨剪子嘞～抢菜刀～”，市场里也常见到磨刀人的摊档。
关于磨刀，还有一个节日叫“关公磨刀节——是为纪念关公的忠勇仁义兼且祈求风调雨顺、国泰民安的一种民俗，该节历史悠久且富有特色，盛行于湛江麻章区太平镇东岸村，于2012年被列入广东省非物质文化遗产名录。
门神关公
作为一门老手艺，磨刀这个行业在民间流传了几百年，而当岁月流转，时代的发展日新月异，如今走街串巷磨剪子、菜刀的吆喝声已经很难听到了。
磨刀老师傅讲：抢菜刀很讲究，先要看刀口，钢是软的还是硬的，硬的用砂轮打，软的用钢铲抢，最后用磨刀石磨，“磨刀是细活儿，‘磨’这一道看似简单的工序实则有着大学问，角度过大容易伤刀刃，角度过小又难以磨快，心要细、要静，刀才能打磨得好”。
认真磨刀老师傅
前段时间因为疫情很多地方封闭管理，大家都没法出门吃饭。如今虽然已解封，但出门吃饭的人还是明显比之前要少。呆在家里的人，除了少数天天点外卖吃的，大多数人还是会选择自己做饭。因现在做饭的次数多了，就容易出现工具磨损问题，比如，菜刀不够锋利……
菜刀切不动菜了怎么办？磨刀啊！可是在哪里磨？怎么磨？如果不是每天做饭的人，很有可能在这段时间才突然想到这个问题。
现代人怎么磨刀？有人说用磨刀石啊，没错，磨刀石是最原始的磨刀工具。不过，“别看磨刀手艺简单，但却是个技术活儿，要磨好一把菜刀也是不容易的。”
找师傅磨的刀
磨刀老师傅谈起磨刀手艺，感叹道，如今没有哪个年轻人爱学了，这个行当快要消失了。紧接着老师傅又讲：“只要还有人需要磨刀，我就要干下去，直到跑不动为止。”
磨刀也是一个体力活
随着经济发展，一把新刀也不贵，随时都能买到，大不了就换一把，剪刀更是如此，很多人就少了磨刀的意识。
时代虽不断发展与进步，这些老传统行业和技术，因不常用，而慢慢消失了，但仍希望能够有效保存和传承下来。
希望一直能有磨刀人
传统手艺人
